주방장 검색결과 - 이투데이

검색결과 총349건

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“더 건강하게, 더 새롭게” 헬시플레저 트렌드 강타한 ‘2024 서울까페쇼’ [가보니]

아시아 최초 커피 박람회로 시작한 ‘2024 서울카페쇼’가 6일 역대 최대 규모로 개막했다. 개막식에 맞춰 찾은 서울카페쇼는 역대 최대 규모답게 커피, 차, 베이커리, 원·부재료뿐 아니라 장비, 설비 등 부스까지 들어섰다. 예비 사업자, 카페 운영자, 업계 관계자 등 다양한 이해관계자들이 부스를 꼼꼼히 살펴봤다. 현장에서 체감한 커피 산업 트렌드는

2024-11-07 08:30
"만화로 요리를 배웠어요"…'흑백요리사' 관련 서적들 역주행

'흑백요리사' 열풍…'미스터 초밥왕'ㆍ'철냄비짱!' 인기백종원·남정식·정지선·박준우 등 구간들 '역주행'↑"프로그램 화제성 높아 관련 책 인기 앞으로 지속할 것" 스타 요리사와 재야의 무명 요리사들의 맞대결로 인기를 끌고 있는 넷플릭스 요리 경연 프로그램 '흑백 요리사'가 높은 화제성으로 인기를 끌고 있는 가운데, 출연 요리사·심사위원들이 출간하거나

2024-10-10 10:40
[이투데이 말투데이] 파경중원(破鏡重圓)/3층 연금

☆ 루이스 체스킨 명언 “인간 행위의 90%는 감정에 의해서 유발되고, 10%는 이성에 의해서 유발된다.” 우크라이나 태생 미국 과학 연구원, 임상 심리학자 및 마케팅 혁신가다. 그는 제품과 서비스에 대한 사람들의 인식이 미적 디자인과 직접적인 관련이 있음을 관찰하고 이 관계를 ‘감각 전이’라고 이름 지었다. 그는 디자인 요소가 사람들의 가치, 매력

2024-10-10 08:02
조선호텔 야마부키·모트 32 서울, ‘스페셜 갈라 디너’ 선봬

조선호텔앤리조트는 일식 레스토랑 ‘야마부키’와 중식 레스토랑 ‘모트 32 서울’에서 스페셜 갈라 디너를 선보인다고 3일 밝혔다. 우선 야마부키는 오픈 1주년을 맞아 11일 웨스틴 조선 서울의 전통 스시명가 ‘스시조’와 협업해 ‘스시조 갈라 디너’를 진행한다. 디너 코스 메뉴로는 우니를 곁들인 어니언 수프, 보리멸 리조토, 스시조 시그니처 모둠 스시, 프

2024-10-03 16:54
박태준만화회사 첫 무협 웹툰 ‘건곤불이기’ 네이버웹툰 연재 시작

박태준만화회사는 21일부터 신규 웹툰 ‘건곤불이기(乾坤不異記)’를 연재한다고 밝혔다. ‘건곤불이기’는 박태준만화회사의 첫 무협 웹툰으로 매주 수요일 네이버웹툰을 통해 연재된다. 이번에 연재를 시작하는 ‘건곤불이기’는 무협 소설의 대가 임진욱 작가의 동명의 원작 소설을 인기 웹툰 ‘아비무쌍’, ‘관존 이강진’의 노경찬 작가가 각색한 웹툰이다. 두 작가는 웹

2024-08-21 15:40
파리올림픽도 금금금…우리나라가 양궁을 잘하는 이유? [해시태그]

올림픽에 나가는 것보다 국가대표가 되는 것이 더 어려운 경기.한국과 마지막으로 붙는 팀이 은메달을 따는 경기.각국의 감독이 대부분 한국인인 경기. 바로 양궁입니다. 한국 양궁이 또 기록을 썼습니다. 변함없이 말이죠. 올림픽만 되면 메달을 따오는, 특히 금을 따오는 ‘효자 종목’ 1번, 양궁은 ‘2024 파리올림픽’에서도 그 이름값을 했는데요.

2024-07-30 16:13
안다즈 서울 강남, 김형진 신임 총주방장 선임

안다즈 서울 강남은 3일 신임 총주방장으로 김형진 셰프를 선임했다. 김 총주방장은 안다즈 서울 강남의 조각보 키친, 미트 앤 코 스테이크 하우스, 바이츠 앤 와인 등 개성 있는 3개 레스토랑을 총괄할 예정이다. 그는 서울 신라 호텔, 파크 하얏트 서울 등 국내 유수의 특급호텔에서 실력을 쌓았으며 한국 국제 요리 축제에서 금메달을 수상한 바 있다. 또

2024-07-03 09:52
“확 더워진 날씨에 원기회복하세요”…호텔업계, 보양식 F&B 강화

롯데호텔 서울, 8월 말까지 여름철 메뉴 판매포시즌스호텔도 보양 한식·누룽지삼계탕 선봬호텔신라, 12종 보양식 선물세트 온라인 판매 여름철 보양식 수요가 늘어남에 따라 국내 주요 호텔들이 보양식 메뉴를 잇달아 내놓고 있다. 15일 호텔업계에 따르면 롯데호텔 서울은 8월 31일까지 여름 특선 메뉴를 판매한다. 롯데호텔 한식당 무궁화는 여름철 별미인

2024-06-15 06:00
서울신라호텔, 일본 초밥 장인 '아오키 도시카츠' 초청 행사 진행

서울신라호텔 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'가 오는 21일부터 23일까지 일본 긴자 초밥 전문점 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다. 10일 신라호텔에 따르면 이번 행사 기간 동안 ‘더 파크뷰’의 초밥 코너에서 일본 에도마에 스시 전통을 살린 장인의 초밥을 맛볼 수 있다. 아오키 셰프는 식재료 풍미

2024-05-10 09:52
굿리치, ‘올치의 힐링식당’ SNS에서 인기

굿리치는 최근 공식 인스타그램을 통해 연재를 시작한 ‘올치의 힐링식당’이 고객들로부터 호평을 얻고 있다고 7일 밝혔다. 올치의 힐링식당은 사회관계망서비스(SNS) 릴스 콘텐츠로, 대표 캐릭터들을 활용해 일상 속 보험이 필요한 순간들을 이야기하면서 굿리치앱의 서비스를 보다 친근하게 전달하기 위해 기획됐다. 올치의 힐링식당은 모션그래픽스를 활용한 힐링

2024-05-07 08:54
“사진만 찍어줬는데 ‘스승’이라고 홍보”…이연복, 스승 사칭 식당에 경고

방송인 겸 셰프 이연복이 자신의 스승을 사칭한 이들에게 경고했다. 1일 이연복은 자신의 SNS에 스승 사칭에 피해를 입고 있다고 전했다. 그는 “많은 분들이 모르는 부분이 있어서 알려드리겠다”며 “저는 어릴 적부터 일하는데 조금 과감한 부분이 있어서 선배들한테 미움만 받고 제자로 받아주는 선배도 없었다. 외로이 떠돌면서 혼자 열심히 탐구하면서 여기까지 왔

2024-04-01 14:10
[정책발언대] 어떤 ‘일본’을 보고 있나

[연세대학교 행정대학원 겸임교수 권성주] 2023년 대한민국 국민 약 700만 명이 일본을 찾았다. 한 명의 중복 방문도 모두 셈하는 방식이니 실제 우리 전체 인구 중 700만이 일본을 방문했다고 말할 순 없다 해도, 작년 한 해 가장 많은 해외여행객이 일본으로 몰린 것은 부정할 수 없다. 일본을 찾는 줄은 출국장뿐이 아니었다. 애니메이션 ‘슬램덩크’

2024-03-20 05:00
[진료실 풍경] “몸과 마음은 결국 하나죠”

“집사람이 저보고 우울증 같다고 정신과에 가보라는 거예요.” 40대 후반의 남성은 확실히 기운 없고,피곤해 보였다. 일식집을 10여 년째 운영 중인 그는, 쉬는 날도 없이 일만 해왔다. 그런데, 올해 초부터 일하기가 싫어지고, 진상 손님들과 말다툼을 하기도 했다. 심지어 창업 초부터 같이 동고동락하던 주방장을 심하게 나무라서 그가 떠난 뒤로 더욱 의욕이

2023-11-15 05:00
유병호 "전현희 최초 제보, 국회서 받아…사퇴 압박 안 했다"

유병호 감사원 사무총장은 26일 감사원이 전현희 전 국민권익위원장에 대한 '표적 감사' 의혹과 관련해 "최초 제보는 국회를 통해 들어왔고, 그 외 여러 제보를 받았다"고 밝혔다. 유 사무총장은 이날 법무부, 감사원, 고위공직자범죄수사처(공수처), 헌법재판소 등에 대한 국회 법제사법위원회 종합 국정감사에서 더불어민주당 박범계 의원이 '권익위 감사의 최초

2023-10-26 14:30
“휴가철 내국인 먹부심 잡자”…호텔업계 F&B에 사활

해외여행 수요 늘며 내국인 발길 뜸해져객실 패키지로만 경쟁력 갖기 어렵다 판단 호텔업계가 휴가철 식음료(F&B) 서비스 차별화에 사활을 걸고 있다. 엔데믹으로 해외 관광객이 늘어나긴 했지만 상대적으로 내국인 발길이 뜸해진 탓에 객실 패키지로만으로는 경쟁력을 갖출 수 없다는 판단에서다. 9일 호텔업계에 따르면 코오롱 리조트 앤 호텔은 프리미엄 보양식부터

2023-07-09 08:00
백종원, 홍콩서 회식비 4000달러…골든벨 ‘탈탈’

홍콩은 찾은 백종원이 제작진들과 골든벨을 울리며 거하게 회식하는 모습이 그려졌다. 15일 ‘백종원’ 채널을 통해 ‘백종원 제작진은 이렇게 회식합니다’라는 제목의 영상을 게재했다. 백종원은 홍콩 촬영 중 스태프들과 회식을 하기 위해 한 식당을 찾았다. 백종원은 “호텔 근처에 작은 식당이 있었다. 아까 차 타고 가는 길에 24시간 하는 걸 봤다”고 말했다.

2023-06-16 08:54
‘바가지요금’에 민심 폭발?…선 넘은 지 오래 [요즘, 이거]

“성수기잖아요”“에이~ 한 철 장사인데~” 어마어마한 가격에 멈칫대자 어김없이 날아오는 대답들인데요. 이런 시기(?)와 이런 행사(?)에는 이 정도 ‘바가지요금’은 당연히 감수하고 와야 하는 것 아니냐는 참으로 당당한 답변이죠. 이 어이없는 당당함에 결국 수그리고 마는데요. 시간 내서 나온 좋은 날을 망치고 싶지 않은 마음이 더 큰 이유죠. 매일

2023-06-07 16:03
상품 기획하고 선별까지…소비시장서 AI 역할 커진다

AI로 고품질 사과 선별…음식 조리법 배운 로봇, 호텔 투입챗GPT 기반 챗봇, 주류 레시피·맛·디자인 기획 국내 소비시장에서 인공지능(AI)의 역할이 점차 확대되고 있다. 그간 AI 활용은 개인화 서비스 측면에서 알고리즘을 통해 맞춤형 상품을 추천해주는 수준이었다면 이제는 고품질의 상품을 선별하고 레시피를 제안하거나 더 나아가 음식까지 조리하는 수준

2023-05-18 17:00
서울신라호텔, 4년 만에 일본 초밥 장인 초청

서울신라호텔에서 37년 에도마에 전통 초밥을 맛볼 수 있다. 서울신라호텔은 뷔페 레스토랑 ‘더 파크뷰’에서 23일부터 25일까지 일본 긴자의 초밥 전문점인 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다고 10일 밝혔다. 에도마에 초밥은 도쿄 스타일의 즉석에서 손으로 쥐어서 만들어주는 방식으로 만들어진다.

2023-05-10 09:44
마포구, 이재용 아나운서 '효도밥상' 홍보대사 위촉

서울 마포구는 20일 이재용 아나운서를 '75세 이상 어르신 주민참여 효도밥상' 홍보대사로 위촉했다고 21일 밝혔다. 효도밥상은 마포의 75세 이상 어르신 중 급식이 필요한 분에게 무료로 균형 잡힌 점심식사를 제공함으로써 결식이나 영양실조를 방지하는 사업이다. 구 4월 효도밥상 시범사업 시작을 앞두고 어르신들에게 친근하면서도 신뢰감을 주는 이미지의

2023-02-21 16:03

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