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  • “식품 안심이 일상 되는 세상, 식약처가 열어 가겠다”
    “식품 안심이 일상 되는 세상, 식약처가 열어 가겠다”
    아울러 국가 식품안전정책의 개발과 전략 수립에 기여하고 식품안전 및 위생 연구에 높은 성과를 올린 하상도 중앙대학교 교수에게 훈장을 수여하고, 디지털 기술을 활용해 식품안전관리를 선도한 이경훤 롯데중앙연구소소장과 건강기능식품 산업 발전을 위해 노력한 허석현 건강기능식품협회 이사에게 포장을 수여하는 등 식품안전 발전에 기여한 유공자들을...
    2024-05-13 11:08
  • "최신 시설에서 하루 3000마리 돼지 도축…규격 따라 가공해 공급"
    "최신 시설에서 하루 3000마리 돼지 도축…규격 따라 가공해 공급"
    이제만 대전충남양돈농협 조합장은 "도축 선진국 덴마크 식육연구소의 컨설팅을 받아 마스터 플랜을 설계하고 최적의 도축장을 구현했다"며 "자동화를 통해 근육과 내장 등이 손상되지 않도록 하는 로봇을 이용하고 청정 시설을 갖췄다"고 설명했다. 청결함에서 문제가 없기 때문에 도축 과정을 견학할 수 있을 정도고, 자동화를 통해 7.7초에 돼지...
    2024-02-29 11:19
  • 신세계백화점 “이번 설엔 방사능 걱정 없는 수산물 선물로”
    신세계백화점 “이번 설엔 방사능 걱정 없는 수산물 선물로”
    신세계백화점은 해양수산부의 유기(organic) 식품 인증을 받은 김 세트를 비롯해 어획 산지부터 판매까지 유통 전 과정을 쉽게 확인할 수 있는 ‘수산물 이력제’를 적용한 수산물도 확대했다. 신세계백화점이 엄선한 유기 김은 인공적인 처리 과정을 최소화하고 자연에 가까운 양식 환경에서 길러낸 김 원초를 위생적인 시설에서 가공한 상품이다. 김은 양식 과정에서...
    2024-01-07 06:00
  • 호텔신라, 身土不二 명장·명인의 추석 선물세트 선봬
    호텔신라, 身土不二 명장·명인의 추석 선물세트 선봬
    명란 업계 최초로 부설 연구소를 설립해 더 좋은 명란을 만들기 위해 끊임없이 연구 중인 명인의 명란은 최적의 맛을 내는 염도로 만들어져 명란 본연의 맛과 식감을 잃지 않은 것이 특징이다. 이 밖에도 다양한 추석 선물세트는 호텔신라 더신라숍 온라인몰을 통해 확인할 수 있다. 주문은 다음 달 21일까지 가능하며, 배송은 다음 달 14일부터 27일 사이(주말 제외)에...
    2023-08-28 11:27
  • “복날에 개고기?”…요즘엔 큰일 나요 [이슈크래커]
    “복날에 개고기?”…요즘엔 큰일 나요 [이슈크래커]
    축산물 위생관리법은 소와 돼지, 닭 등을 식용 목적의 가축으로 규정하는데, 축산법에서 규정한 가축들은 식약처의 식품위생법에 따라 제조부터 보존 방법까지 세세한 규정을 맞춰야 합니다. 개는 축산법상으로는 가축으로 지정돼 대량 사육이 가능하지만, 위생관리 법상 개고기를 도축하거나, 팔기 위한 모든 행위를 금지하고 있는데요. 이는 즉, 개는 식용 가축이...
    2023-07-10 16:17
  • [사회공헌] 롯데, 상생 활동으로 따뜻한 사회 만들기 지원
    [사회공헌] 롯데, 상생 활동으로 따뜻한 사회 만들기 지원
    대구 목련시장 내 식당을 포함한 다양한 업장을 직접 방문해 식품위생법 등 관리 법규와 상점 별 위생관리 지침 등을 설명했다. 이번 컨설팅은 4월 롯데마트, 롯데중앙연구소와 목련시장이 전통시장 활성화를 위해 체결한 ‘품질 상생 업무협약’의 일환으로 진행됐다. 품질 상생 업무협약은 그동안 대형마트가 전통시장과의 상생을 위해 진행했던 시장 홍보, 봉사...
    2023-05-30 06:00
  • 롯데마트, 전통시장 품질 강화 컨설팅 나선다
    롯데마트, 전통시장 품질 강화 컨설팅 나선다
    롯데마트와 롯데중앙연구소 안전센터 관계자는 대구 목련시장 내 식당을 포함한 다양한 업장을 직접 방문해 식품위생법 등 관리 법규와 상점 별 위생관리 지침을 설명했다. 다가오는 여름철을 대비해 전통시장에서 자칫 취약해 질 수 있는 위생 관리 교육을 진행한 것이다. 이번 컨설팅은 목련시장과 품질 상생 업무협약의 일환으로 진행됐다. 앞서 롯데마트...
    2023-05-11 06:00
  • 의무휴업일 변경 키워드는 ‘상생’…전통시장은 기대감↑
    의무휴업일 변경 키워드는 ‘상생’…전통시장은 기대감↑
    롯데중앙연구소는 전통시장의 식품 안전 개선에 나서며 롯데마트는 점포 매대 개선과 각종 필수 물품 지원을 실시한다. 이마트 만촌점은 3월 말 동구시장과 공동 마케팅에 나서며 판촉전에 필요한 사은품을 지원한 바 있다. 또 만촌점 1층에 동구시장을 소개하는 게시물과 함께 시장 지도, 대표 맛집 등을 담아낸 입간판을 세웠다. 이외에도 대형마트가 휴업에 들어갈...
    2023-05-03 05:01
  • [R&D가 국가경쟁력] 롯데, R&D 투자로 미래 성장 동력 강화한다
    [R&D가 국가경쟁력] 롯데, R&D 투자로 미래 성장 동력 강화한다
    롯데중앙연구소는 최신 설비를 갖춘 연구시설과 우수한 식품 전문 연구진을 보유해 롯데 식품 계열사의 R&D와 식품 위생 안전 관리도 담당한다. 최근에는 식품 사업군 신성장 동력 발굴을 위해 1층 로비에 공유 오피스 ‘푸드테크 밸리’를 열었다. 한편 롯데는 이달 초 4대 시중 은행과 ‘미래 핵심사업 육성을 위한 공동 협약’을 체결하며 5년간 5조 원 규모의...
    2023-04-24 06:00
  • 오뚜기, 식품안전과학연구소 개소…식품안전 검증·연구
    오뚜기, 식품안전과학연구소 개소…식품안전 검증·연구
    식품안전과학연구소는 KOLAS(코라스) 국제공인 시험기관 및 쌀·현미 품종 검정기관으로 2월 과학기술정보통신부로부터 기업부설 연구소로 공식 인정받았다. 유해물질 저감화 연구와 식품분석법 개선연구 등 식품 안전은 물론, 환경오염물질 분석·처리 시스템 개발, 농가의 업사이클링 지원 및 중소업체와의 식품안전 생상 프로젝트 등 다양한 영역의 식품안전 검증과...
    2023-04-07 15:37
  • 코웨이 아이콘 정수기2, ‘정수기 물맛 품평회’서 최고 등급 획득
    코웨이 아이콘 정수기2, ‘정수기 물맛 품평회’서 최고 등급 획득
    또 미국식품의약국(FDA)로부터 물이 닿는 주요 부분에 대한 위생 및 안전성을 인정받았다. 박찬정 코웨이 환경기술연구소장은 “5년 연속 최고의 물맛에 선정된 것은 그간 코웨이의 연구개발 성과를 인정받은 것”이라며 “앞으로도 깨끗하고, 맛있는 물을 제공하기 위해 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다.
    2023-03-26 11:01
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (3월 27일 ~ 31일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (3월 27일 ~ 31일)
    대기환경연구소 개소, 지역 대기질 개선에 기여 28일(화) △환경부 장관 10:00 국무회의, 14:00 충북 대기환경연구소 개소식 참석, 16:00 MZ세대와 함께하는 업무혁신 토론회 △환경영향평가 제도 합리화해 현장성 높인다(석간) △수질오염물질 측정자료 공개 확대(석간) △엠지(MZ)세대와 인공지능으로 혁신하다 △전기차충전기, 수요자중심의 보급·이용대책...
    2023-03-26 09:08
  • 韓라면 발암 물질 나왔다며 폐기한 대만…전문가 연구 결과는 반전
    韓라면 발암 물질 나왔다며 폐기한 대만…전문가 연구 결과는 반전
    해당 분야 학계 인사들로 구성된 식품안전연구원은 의견서에서 “유럽연합(EU)은 2-CE를 EO의 대사산물로 보고 검출된 EO와 2-CE 합을 EO로 표시한다. 유럽에 수출한 한국 라면에서 2-CE가 검출돼 회수 조치하긴 했지만, 잔류량이 워낙 미량이라 독일 연방위해평가연구소(BfR)의 평가 결과 우려할 만한 수준이 아니란 결론이 나왔다”고 설명한 뒤 “이를 알면서도...
    2023-01-31 09:29
  • 농심, 대만 수출 일부 라면서 발암물질 검출로 폐기…“국내 제품 문제없어”
    농심, 대만 수출 일부 라면서 발암물질 검출로 폐기…“국내 제품 문제없어”
    18일 식품업계에 따르면 대만 위생복리부 식품약물관리서(식약서·TFDA)는 전날 농심이 대만에 수출한 ‘신라면 블랙 두부김치 사발’에 대해 잔류농약 검사를 한 결과 발암물질인 ‘에틸렌옥사이드’(EO) 0.075㎎/㎏이 검출됐다며 1000상자, 1128㎏을 전수 반송이나 폐기하기로 했다. 에틸렌옥사이드는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 인체에 발암성이...
    2023-01-18 14:22
  • [임채운의 혁신성장 이야기] ‘M&A 큰손’ 사모펀드, 천사인가 악마인가
    [임채운의 혁신성장 이야기] ‘M&A 큰손’ 사모펀드, 천사인가 악마인가
    화장지, 물티슈 등 다양한 위생용품을 제조·판매하며 10년 동안 매출이 성장하여 시장점유율 2위까지 올라간 미래생활은 올해 상반기에 사모펀드가 3000억 원에 인수하였다. 사모펀드가 집중적으로 인수한 중소기업 업종도 있다. 바로 ‘김 제조업’이다. ‘지도표 성경김’ 브랜드의 조미김으로 유명한 성경식품, ‘만전김’으로 알려진 고급 김 제조업체 만전식품...
    2022-10-28 05:00
  • [자본시장 속으로] ESG 시나리오 경영
    [자본시장 속으로] ESG 시나리오 경영
    예컨대, 건강과 위생, 환경 이슈가 중요한 식품업에서 식품 ‘공급망 투명성의 효과적인 관리’나 ‘제품 라벨링’이 있다면 벤더사와 소비자의 신뢰를 얻을 수 있으므로 가점 요소가 될 것이다. 건강에 좋은 천연 유기농 제품이 있는 회사는 매출에 직접적인 기회가 되고, 투자자와의 지속적인 소통을 하는 것도 회사의 디스카운트 방지와 신뢰 향상에...
    2022-10-13 06:00
  • 롯데마트 ‘요리하다’, “롯데 대표 HMR 브랜드로 키운다”
    롯데마트 ‘요리하다’, “롯데 대표 HMR 브랜드로 키운다”
    또한 롯데중앙연구소를 활용한 자체 품질검사, 식품안전 전문업체를 통한 위생 진단 및 검사, HACCP 인증까지 총 3단계 검증을 통해 믿고 안심할 수 있는 상품을 제공한다. 한 끼 상차림까지 20분 내 완료할 수 있도록 조리 과정이 쉽고 간단한 상품을 개발, 상품별 최적의 레시피 및 조리법을 제안한다. ‘요리하다’는 식재료 내 비주얼적 요소를 강화해 맛의...
    2022-10-13 06:00
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    한우 숯불구이 전문점 ‘명월관’의 한승준 셰프가 개발한 토종 된장 베이스의 장향 소스로 맛을 낸 특제 양념 갈비 ‘장향갈비’와 워커힐 내 ‘수펙스(SUPEX) 김치 연구소’에서 만들어지는 ‘수펙스 명품 김치’도 준비했다. 이밖에도 특등급 명품 육류로 구성된 '프리미엄 비프'와 '워커힐 고메' 상품은 물론, '라이프스타일 구디즈(Lifestyle Goodies)' 셀렉션, 워커힐...
    2022-08-20 08:00
  • [이슈크래커] 원숭이두창 백신 국내도 도입됐다는데…누가 맞나요?
    [이슈크래커] 원숭이두창 백신 국내도 도입됐다는데…누가 맞나요?
    이와 관련 식품의약품안전처는 진네오스 도입 당시 “3세대 백신은 바이러스 노출 가능성이 높은 고위험군을 대상으로 예방접종을 시행할 예정”이라고 밝혔습니다. 고위험군은 확진환자 밀접접촉자, 확진환자와 접촉하는 의료진 등입니다. 이에 대해 신상엽 KMI한국의학연구소 상임연구위원은 “원숭이두창은 밀접 접촉이 아니면 사람 간 전파가 쉽게 일어나지...
    2022-08-19 08:00
  • 현대그린푸드, 와디즈와 지역 맛집 ‘레스토랑 간편식’ 출시 돕는다
    현대그린푸드, 와디즈와 지역 맛집 ‘레스토랑 간편식’ 출시 돕는다
    현대그린푸드 식품위생연구소를 통해 가공식품 위생법규에 관한 온라인 교육을 지원하고, 필요한 경우 현장 방문해 위생 점검도 진행한다. 현대그린푸드 관계자는 “RMR 상품화뿐만 아니라 지원한 맛집 중 희망하는 곳을 대상으로는 백화점 F&B 입점 컨설팅 등 다양한 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.
    2022-07-10 06:00
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