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채솟값 상승에 ‘귀한 몸’ 샐러드…외식·급식업계 전방위 영향

스타벅스, 판매품목서 샐러드 제외…본사선 "단종은 아냐" 선 그어 샐러디 "토마토, 내달부터 ‘당근라페’로"…급식업체도 냉동 등 대체 가파르게 오른 채솟값에 외식·급식업체들이 골머리를 앓고 있다. 특히 양상추, 토마토 가격이 급등하면서 샐러드 판매업체들의 고충이 커졌다. 업체들은 메뉴에서 가격이 급등한 품목을 아예 배제하거나 대체품을 사용하는 방식으로 공

2024-10-28 16:30
폭염에 금값된 상추…딸기 시설 '사이짓기'로 생산 늘린다

딸기 재배 후 3개월 빈 시설 활용, 상추재배 대체 가능농산물 수급 안정 및 농가소득 확산 기대 최근 폭염으로 무더위에 약한 농작물의 작황이 급격히 악화하면서 상춧값이 금값이 됐다. 이에 정부가 딸기 시설을 이용해 상추를 재배하는 사이짓기를 유도해 농가소득 향상과 상추 수급 안정화를 꾀한다. 10일 농산물유통 종합정보시스템 '농넷'에 따르면 산지 공판장

2024-08-10 06:00
'써브웨이 샐러드' 돌아왔지만...양상추 대란, 아직 '진행형'

때 이른 한파로 양상추 가격이 폭등하면서 일부 외식 프랜차이즈 기업들의 양상추 공급 불안이 이어지는 가운데 서브웨이가 샐러드 메뉴 판매를 정상화한다고 밝혔다. 롯데리아, 버거킹 등 타 브랜드 역시 양배추와 섞어서 제공하거나 대체품을 지급하는 등 공급불안 해소에 힘을 쏟고 있지만 아직은 공급난 해소가 쉽지 않은 상황이다. 글로벌 샌드위치 브랜드 써브웨이는

2021-11-04 11:08
[발로 뛰는 뉴스] "양상추는 어디로?"...‘불고기 마카롱’ 먹어 보았다

‘마카롱 햄버거’, ‘불고기 들어간 뚱카롱’ 양상추가 사라진 햄버거에 소비자들의 불만이 이어지고 있습니다. 예년보다 이르게 찾아온 한파 때문에 양상추 수확량이 크게 줄어들었기 때문인데요. 수확량이 크게 줄고 가격이 상승하자 양상추가 들어가는 햄버거에서 양상추를 찾을 수 없게 된 겁니다. 농산물유통종합정보시스템 ‘농넷’에 따르면, 26일 양상추의 도매

2021-10-27 15:59
농산물 빅데이터 정보 제공 '농넷'…사용자 중심 개편

한국농수산식품유통공사(aT)는 농산물의 생산부터 유통 및 소비까지 전 과정의 빅데이터 종합정보를 제공하는 '농넷' 홈페이지를 개편했다고 20일 밝혔다. aT는 홈페이지 개편을 통해 사용자 중심의 데이터 분석 기능, 서비스 대상 품목 확대, 지도에 기반을 둔 다양한 시각화 콘텐츠 제공 등 사용자 관점에서 디지털 혁신을 이뤘다고 설명했다. 특히 데이터

2021-04-20 15:40