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  • 루이비통, 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이 비통’ 운영
    루이비통, 세 번째 팝업 레스토랑 ‘이코이 at 루이 비통’ 운영
    이코이의 총괄 셰프이자 공동창업자인 제레미 찬(Jeremy Chan)은 이번 팝업 레스토랑에서 이코이만의 색으로 다채로운 제철 식재료를 아름답게 구현한 요리들을 선보인다. 이번 팝업 레스토랑은 최상의 가치를 추구하는 루이 비통의 장인 정신을 바탕으로 아주 디테일한 부분까지 세심히 고려해 완성도를 높였으며, 루이 비통 고유의 디자인 철학과 이코이...
    2023-05-03 10:14
  • “송년회 마무리는 디저트로” …‘페스티벌 무드’ 호텔 애프터눈 티 인기
    “송년회 마무리는 디저트로” …‘페스티벌 무드’ 호텔 애프터눈 티 인기
    새우 요리, 파네토네 등과 함께 즉석에서 제공되는 바비큐 소시지, 로스트 비프까지 풍성한 차림이 준비된다. 또한, 이탈리안 와인과 스페셜 칵테일, 맥주 등 주류를 무제한으로 즐길 수 있어 흥겨운 연말 모임을 위한 모든 것을 갖추고 있다. 롯데호텔은 딸기 뷔페와 함께 애프터눈 티를 선보였다. 딸기 애프터눈 티 세트의 경우 내년 4월 28일까지 운영한다. 프랑스...
    2022-12-10 07:00
  • 구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    구내 식당서도 ‘대체육’ 먹는다
    CJ프레시웨이는 단체급식장에서 ‘월간요리’ 콘텐츠를 통해 제철, 저탄소, 비건 등 다양한 메뉴를 운영하고 있다. 저탄소 메뉴의 경우 사육과정에서 많은 양의 탄소를 배출하는 육류를 지양하고 해산물, 제철 채소와 과일을 활용해 맛있는 메뉴를 선보이기 위한 취지로 기획됐다. 최근 비건 트렌드가 확산됨에 따라 채소로만 구성된 비건 메뉴를 내놓기도 했다....
    2022-07-04 15:34
  • “초밥도 고급화시대” 이마트, 국산 문어초밥 등 신상품 20% 할인
    “초밥도 고급화시대” 이마트, 국산 문어초밥 등 신상품 20% 할인
    지난 2~4월에는 참숭어 초밥을, 5~9월에는 농어 초밥 등을 기획해 판매했으며, 이번 달 문어 초밥을 판매한 후 11월에는 제철을 맞은 국내산 새조개, 키조개 등을 활용한 조개 초밥을 선보일 계획이다. 이경욱 이마트 델리팀 바이어는 “내식이 일상화되면서 이마트 즉석조리 상품을 찾는 고객들이 늘고 있다”라며, “특히 올해는 계절별 다양한 신상품 개발에...
    2021-10-14 06:00
  • 롯데마트, 20일부터 햇양파 소비 촉진 나선다
    롯데마트, 20일부터 햇양파 소비 촉진 나선다
    일반적으로 4월이 제철인 햇 양파는 학교 급식 등으로 출고되지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 장기화로 등교일수가 줄고, 외식 수요가 감소하며 전체적인 소비가 줄었다. 반면 양파 재배면적은 증가해 생산량이 늘어나며 가격이 하락하는 것이다. 이에 롯데마트는 지속되는 양파 가격 하락으로 어려움을 겪는 농가도 돕고 고객들에게는 부담 없는...
    2021-05-19 06:00
  • 롯데백화점, 라이프스타일 편집숍 ‘시시호시’ 1주년 기념 프로모션 진행
    롯데백화점, 라이프스타일 편집숍 ‘시시호시’ 1주년 기념 프로모션 진행
    시시호시는 롯데백화점 라이브방송 ‘100Live’를 통해 전국의 유명 산지와의 협업으로 매월 새로운 제철 상품을 온라인으로 판매하는 ‘열두 달 농장’ 콘텐츠도 시작했다. 4월의 테마는 바다로, 서울시 로컬 플랫폼 ‘상생상회’와 함께 봄과 어울리는 해초인 ‘서산 감태’를 선정했다. 국내 단일 감태 명장이 만드는 서산 감태와 함께 사용할 수 있는...
    2021-04-12 06:00
  • 라이즈 호텔 레스토랑 차르, ‘선라이즈 인 경상도’ 프로모션
    라이즈 호텔 레스토랑 차르, ‘선라이즈 인 경상도’ 프로모션
    특히 영주 사과와 채끝 등심 스테이크는 나무와 숯을 이용한 차르 그릴 방식으로 구워 육즙은 가득하면서 훈연 향이 더해져 요리의 맛을 한층 더했다. 여기에 새콤한 영주 사과 살사와 알싸한 남해 풋마늘이 조화롭게 어우러져 진한 감칠 맛을 느낄 수 있다. 차르에서 새롭게 해석한 ‘선라이즈 인 경상도’ 코스의 가격은 1인당 5만5000원(부가세 포함)으로 4월...
    2021-03-05 15:29
  • “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    이어 6월 ‘푸드 이노베이션센터’를 가동한 이후 첫 작품으로 프리미엄 삼계탕 ‘강화 섬계탕’을 내놓더니, 11월에는 잠실점과 중계점, 광교점에 즉석조리식품 매장 ‘차리다, 식탁’을 열고, 제철 요리를 선보였다. 이 매장은 일반 즉석조리식품 매장에서 운영하고 있는 건강식 비중을 기존 9%에서 27%로 크게 늘렸다. 2021년까지는 모든 점으로 확대해 대표 브랜드로...
    2020-12-29 07:00
  • CJ제일제당, 박준우 셰프와 함께하는 ‘햇반라이브 랜선 쿠킹클래스’ 진행
    CJ제일제당, 박준우 셰프와 함께하는 ‘햇반라이브 랜선 쿠킹클래스’ 진행
    4월 요리 전문 유튜버와 함께한 고메 라이브 랜선 쿠킹클래스를 시작으로, 5월에는 밀키트 ‘쿡킷’ 랜선시식 캠페인, 더건강한 브랜드 제품과 행복한콩 두부볼을 활용한 동영상 쿠킹클래스 등을 진행했다. 8월에는 고메 돈가츠를 활용한 이색 레시피를 선보이는 전문 셰프의 라이브 랜선 쿠킹클래스가 예정돼 있다. CJ제일제당 관계자는 “랜선 쿠킹클래스는...
    2020-07-31 09:46
  • ‘착한 먹거리’ 찾는 식품ㆍ유통업계…농가·기업·소비자 모두 ‘방긋’
    ‘착한 먹거리’ 찾는 식품ㆍ유통업계…농가·기업·소비자 모두 ‘방긋’
    앞서 세븐일레븐은 4월에 영천 깐마늘, 5월에 무안 햇양파를 선보여 좋은 반응을 얻었다. 이번에 판매하는 전남지역 햇감자는 일반 가정에서 각종 요리 시 가장 선호하는 왕특 사이즈(테니스공 크기)로 170g 이상 상품만 선별해 구성했다. 판매가격은 한 상자에 1만800원으로 일반 시중가 대비 20%가량 저렴하다. CJ제일제당의 식품 전문몰 CJ더마켓에서는 제철 맞은...
    2020-07-19 13:44
  • ‘완도전복솥밥’부터 ‘또이또이베트남’까지...신세계百, ‘도시락편집매장’ 오픈
    ‘완도전복솥밥’부터 ‘또이또이베트남’까지...신세계百, ‘도시락편집매장’ 오픈
    대표 상품으로는 경북 의성에서 유기질 퇴비로 재배한 명품쌀로 만든 ‘완도전복솥밥도시락’ 9900원, 국내산 나물과 영양 찰밥을 담은 이경의 ‘달콤한 도시락’ 1만3000원, 김재희 요리 연구가가 제철 재료와 수제 소스로 정갈하게 담아낸 한정식 ‘오늘의 도시락’ 1만5000원, 유명 TV 프로그램에 소개된 ‘또이또이베트남’의 밀가루 없는 건강한 베트남 요리 세트...
    2020-05-17 06:00
  • 신세계, 식품관 VIP 백화점 최초 도입…레시피 정보에 할인혜택까지
    신세계, 식품관 VIP 백화점 최초 도입…레시피 정보에 할인혜택까지
    얼룩도야지 요리 레시피에 곁들여 추천한 세 종류의 와인은 계획보다 10% 이상 초과한 매출을 달성했다. 식품관 코어 고객은 타 장르 매출에도 기여하며 백화점 큰 손임을 입증하기도 했다. 패션, 잡화 등 비식품 장르 내에서 일반 고객보다 약 2.4배 높은 객단가를 보였으며 방문 빈도도 약 1.6배 가량 높은 것으로 집계됐다. 신세계는 4월 16일까지 전 점포의 식품관...
    2020-04-06 06:00
  • 롯데百, 봄학기 문화센터 회원 모집…용재오닐 비올라 클래스ㆍ최나경 플룻 클래스 등 다채
    대표적으로 3월의 제철 식재료는 감태로 선정하여 봄 바다에서 갓 건져 올린 ‘감태’를 활용한 요리 교실이, 4월에는 ‘땅두릅’을 이용한 요리 교실이, 5월에는 죽순을 활용한 요리 교실을 진행한다. 지난 학기 커피클래스에 이어 이번 학기에는 ‘차(茶)에 빠지다’라는 차 애호가를 위한 이색 강좌도 준비했다. 호주 프리미엄 티브랜드 ‘T2 Tea’의 론칭 티파티와...
    2020-01-19 06:00
  • '딸기'에 빠진 호텔업계, "딸기 빙수ㆍ딸기 뷔페부터 수확 체험까지"
    '딸기'에 빠진 호텔업계, "딸기 빙수ㆍ딸기 뷔페부터 수확 체험까지"
    JW 메리어트 호텔 서울 8층에 있는 ‘더 라운지(The Lounge)’는 4월 13일까지 ‘스트로베리 빙수’를 판매한다. ‘스트로베리 빙수’는 부드럽고 달콤한 밀크 눈꽃 아이스 위에 제철 생딸기를 꽃이 피어난 형상처럼 풍성하고 아름답게 얹는다. 그 위에 잘게 자른 딸기 조각들을 뿌리고, 다크와 화이트 발로나 초콜릿에 디핑해 만든 통 딸기 초콜릿 2개를 가니시로 올려...
    2020-01-17 11:26
  • 공영쇼핑, 17일 ‘어랍쇼 제철수산물 특집전’ 진행
    공영쇼핑, 17일 ‘어랍쇼 제철수산물 특집전’ 진행
    지금이 제철이다. 통주꾸미는 3~4월이 산란기를 맞아 알이 꽉 차 있다. 피로 회복에 좋은 타우린이 낙지의 2배, 오징어의 5배가 함유돼 있다. 서해안에서 조업한 우리 주꾸미를 세척 후 내장을 제거하고 먹기 좋게 팩 당 150g, 13팩의 푸짐한 구성으로 선보인다. 손질 가자미는 머리∙내장∙비늘∙지느러미∙꼬리를 제거 및 세척 후 소포장해 가정에서 바로 요리해서...
    2019-04-16 08:56
  • [올댓트립] 'LA·팜스프링스·샌프란시스코'…캘리포니아 '보물' 찾기
    [올댓트립] 'LA·팜스프링스·샌프란시스코'…캘리포니아 '보물' 찾기
    알스 플레이스는 북부 캘리포니아의 제철 식재료를 사용해 채소 중심의 요리를 선보인다. 훌륭한 채식 메인 요리가 17달러(한화 1만9000원)부터 시작해 놓치지 말아야 할 코스로 꼽힌다. '킨 카오(Kin Khao)'는 유니언스퀘어에 위치한 세련된 분위기를 자랑하는 태국 음식점으로, 2016년 이후 미셸린 스타를 줄곧 유지하고 있다. 이곳은 태국 가정식을 기반으로 한...
    2019-04-12 06:00
  • 식음료 업계, "'스프링 한정판' 제품으로 봄 만끽하세요"
    식음료 업계, "'스프링 한정판' 제품으로 봄 만끽하세요"
    대표적인 봄철 식자재인 봄동과 조개를 넣어 깊고 담백한 맛이 특징인 탕면이며, 부드러운 게살스프에 고소한 볶음밥을 함께 곁들인 게살스프 볶음밥과 함께 즐기기 좋은 메뉴다. ‘춘풍만찬’은 봄의 건강 만찬을 주제로 한 특별 시즌 메뉴인만큼, 중국요리를 더욱 다양하고 건강하게 즐길 수 있어 봄을 맞아 제철 먹거리를 찾는 소비자들의 높은 호응이 예상된다.
    2019-04-01 14:35
  • ‘여심’ 녹인다...벚꽃으로 흐드러진 유통업계
    ‘여심’ 녹인다...벚꽃으로 흐드러진 유통업계
    과일처럼 싱그러운 맛이 더해져 봄 분위기를 물씬 느낄 수 있으며 브랜드 특유의 깨끗한 끝맛으로 봄 제철 음식과도 잘 어울린다. 특히 한정 수량으로 판매되는 만큼 ‘봄 한정’ 로고를 넣어 소장 가치를 높인 것은 물론 분홍 벚꽃이 만개한 패키지 디자인으로 여성 소비자에게 인기가 많다. 라이프 스타일 브랜드 르크루제는 심플한 디자인과 벚꽃 패턴의 완벽한...
    2018-03-06 10:57
  • CJ제일제당, “부침ㆍ튀김가루 시장에 프리미엄 바람”
    CJ제일제당, “부침ㆍ튀김가루 시장에 프리미엄 바람”
    CJ제일제당의 제철 재료 레시피 마케팅의 첫 주제는 ‘봄나물’로 4월부터 5월까지 매장에서 봄나물과 ‘자연재료 부침가루’를 함께 진열하고 봄나물 활용한 레시피를 쉽게 만들 수 있도록 레시피 카드를 증정한다. 온라인에서도 CJ제일제당 페이스북과 인스타그램에 화전, 냉이튀김 등의 레시피를 소개하고 소비자 이벤트를 진행할 예정이다.
    2016-04-20 11:31
  • [오늘의 이벤트&할인] 현대백화점 H골프페어, 롯데면세점 온누리 상품권 증정 이벤트 등
    [오늘의 이벤트&할인] 현대백화점 H골프페어, 롯데면세점 온누리 상품권 증정 이벤트 등
    도원 특선 전체 요리를 시작으로 칠리, 크림소스 등을 한번에 즐길 수 있는 새우 모둠 요리, 북경 오리, 고소한 맛이 일품인 항정살과 과일 소스로 맛을 낸 탕수육 등 총 7가지 코스메뉴로 구성된다. 가격은 2인 기준 22만원. 마지막으로 새로운 일식의 오뜨 퀴진을 선보이는 일식당 무라사키에서는 이선호 수석 셰프가 특별히 구성한 제철 식재료 코스 메뉴를...
    2016-02-26 16:10
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