'생활의 달인' 산둥식 만두의 달인 유국강(61·경력 40년) 달인은 지난주에 이어 오랜 시간이 지나도 촉촉한 달인의 찐만두 맛의 비밀을 공개한다.
'생활의 달인' 산둥식 만두의 달인이 특별히 제작한 비장의 찜기부터 그 안에 들어있는 놀라운 식재료까지, 그것은 다름 아닌 오리였다. 이 오리 덕분에 '생활의 달인' 산둥식 만두의 달인의 만두는 남다른 식감과 촉촉함을...
한편 25일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 지난주에 이어 최고의 산둥식 만두를 선보였던 부산의 유국강 달인의 두번째 이야기도 방송된다. 쫄깃한 식감과 촉촉한 육즙의 환상적인 궁합으로 시청자의 군침을 돌게 했던 달인표 산둥식 만두의 찌는 비법과 오이무침 소스 제조법을 전격 공개한다.
부산 북구 구포 2동에 위치한 이 만두집은 경력 40년을 자랑하는 유국강 달인이 만두 맛을 보증한다. 달인은 촉촉하면서도 쫄깃한 만두피 속에 풍미가 넘치는 육즙이 가득한 산둥식 만두의 비법을 공개했다.
오이무침과 함께 나오는 군만두와 찐만두는 바삭한 식감에도 속은 더없이 촉촉한 맛을 자랑한다. 특히 군만두의 경우 겉껍질을 벗겨내 손으로 누르면 바사삭...
18일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 하루의 시작과 끝을 모두 만두와 함께 보낸다는 산둥 만두의 달인 유국강(61·경력 40년) 달인의 모습이 그려진다.
'생활의 달인' 산둥 만두의 달인이 만드는 군만두는 한 입 베어 무는 순간 그 소리부터가 남다르다.
그 만두피부터가 남다르다고 하는데 반죽에서부터 차이가 있다. '생활의 달인' 산둥 만두의 달인은 메밀반죽을...