요리인류 검색결과

검색결과 총88건

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Z세대의 말하기 문화, 사회적 유산일까 문제일까②[Z탐사대]

‘맘충’(엄마(mom)+충), ‘진지충’(진지하다+충), ‘헬린이’(헬스+어린이), ‘요린이’(요리+어린이) 등으로 매우 흔하게 사용된다. 지속되는 이런 신조어 사용으로 국가인권위원회는 최근 ‘어린이’에서 파생된 ‘○린이’라는 표현이 아동 비하에 해당한다고 판단, ‘아동이 미숙하고 불완전한 존재라는 인식에 기반한 것으로, 아동에 대한 부정적인...

2024-09-20 16:51
베일 벗은 돌싱글즈6, 노정명 '복근 플러팅'에 시선 집중…직진 로맨스 예고

이어 경상도 사투리를 쓰는 귀여운 미소의 '돌싱남' 보민이 찾아왔는데, 이혼 7년 차인 그는 "전 세계 인류가 멸하고 여자는 이분들밖에 없다는 마음으로 임하겠다"고 말했다. 이후로도 서구적인 분위기의 이혼 3년 차 진영, 댄디한 느낌의 이혼 1년 차 창현과 이혼 4년 차 방글이 밝은 에너지를 풍기며 등장했다. "이제 (입장이) 끝났나 보다"며...

2024-09-13 09:07
웨이브, 하반기 ‘피의 게임3’·‘페이스 미’·‘뉴클래식 프로젝트’ 등 라인업 공개

‘누들로드’, ‘요리인류’ 등 음식 다큐멘터리 장르를 개척한 이욱정PD의 신작들을 웨이브에서 가장 먼저 만난다. 커피, 술 등 이욱정PD만의 색이 담긴 웰메이드 푸드멘터리 시리즈는 물론, 반려견, 자동차, 교육 등 다양한 분야를 밀착 취재한 다큐멘터리가 올해 9월부터 내년 3월까지 매달 순차 공개될 예정이다. 다음달 첫 공개되는 ‘Long live the dog’는 국내...

2024-08-16 09:36
“청년들 안심하고 나아가도록”…삼성, 11번째 '삼성희망디딤돌' 대전센터 개소

삼성전자 매출이 조금 떨어져서 걱정스럽다”고 농담을 던지며 “삼성이 가진 귀한 가치와 뜻이 전달되도록 많은 청년들이 자립하고 나가서 국가와 인류를 위해, 어려운 이웃과 후손을 위해 청년들이 성장하길 바라는 마음으로 최선 다하길 바란다”고 말했다. 건조기까지 채워진 원룸도 제공 이날 삼성은 자립준비 청년들이 머물 자립 생활관 18곳을 공개했다....

2024-05-23 15:50
[과학세상] 얼음을 깨물어 먹을 때 생각할 일

임플란트 등장에 오히려 치아건강 소홀 미국 하버드대의 인류학자 다니엘 리버만 교수는 도구를 써서 식재료를 가공한 게 불을 이용한 요리의 발명만큼이나 인류 진화에 큰 역할을 했다고 주장했다. 음식을 돌로 으깨거나 칼로 썰어서 먹으면 씹는 횟수와 씹는 데 들어가는 힘이 꽤 줄어 소화 효율이 높아졌기 때문이다. 이 과정에서 치아 손상이 줄어든 것도 역할을 했을...

2024-05-21 05:00
컴투스, 신작 3종으로 실적 개선 나선다…“글로벌 탑티어 퍼블리셔로”

BTS 쿠킹온: 타이니탄 레스토랑은 그램퍼스가 개발한 게임으로, BTS 캐릭터인 타이니탄과 전 세계를 돌아다니며 식당을 운영하는 요리 시뮬레이션 게임이다. 플레이어는 타이니탄 캐릭터 포토카드, 직접 꾸미는 타이니탄 무대 등 다양한 수집 요소도 만날 수 있다. 방탄소년단의 Butter 앨범 테마를 시작으로 다양한 테마가 오픈될 예정이다. 이 게임은 2월 사전...

2024-01-25 16:44
다큐멘터리 ‘음식이 나를 만든다’ 통해 살펴보는 대체식품 시장 [오코노미]

물론, 연구팀은 두 집단 모두에게 영향 균형이 잡힌 건강한 식단을 제공했으며 4주는 연구팀이 제공한 식단 그대로, 나머지 4주는 쌍둥이들이 직접 요리를 해 먹도록 실험을 진행했다. 실험 결과는 놀라웠다. 두 집단 모두 별다른 변화가 없었던 인지 능력을 제외하고 전 영역에서 8주간 채식을 진행한 쌍둥이가 잡식을 진행한 다른 쌍둥이보다 더 건강한 상태에 가까워진...

2024-01-12 17:14
이영지ㆍ짠한형도 아니네…올해 최고 인기 유튜버는 누구

지난 5월 올라온 ‘채널의 존재 자체가 인류의 밸런스 붕괴, 최강의 사기캐 유지민’이 11일 기준 1628만 회의 조회수를 기록하며 최고 인기 동영상 1위에 올랐다. 구글코리아는 “작년에 이어 올해도 독특한 콘셉트를 기반으로 솔직 담백한 이야기를 나누는 토크쇼가 인기를 끌었다”고 설명했다. 국내 구독자 수 변동을 기준으로 전년 대비 성장률 200% 이상을...

2023-12-11 16:49
튀기고 볶는 ‘로봇 요리사’…안전ㆍ편의 갖춘 협동로봇이 뜬다 [르포]

인력난ㆍ품질 안정 ‘두 마리 토끼’고객 수요에 맞춘 다양한 라인업선순환적 협동로봇 생태계 조성 “노동력 부족은 앞으로 인류가 풀어야 할 숙제다. 이 문제를 어떻게 풀 수 있느냐에 대해 단순히 연구만 하는 게 아니라 협동로봇을 통해 이를 이해하고 살아가는 방식을 완전히 바꾸려 한다” (류정훈 두산로보틱스 대표) 산업계 전반에 인력 수급이...

2023-12-07 14:19
[글로벌 시민] ‘문화인류학 토크 콘서트’

행사 지역에서 한식당을 운영하고 있으니 참가자들의 요리를 평가해 달라는 것. 올해는 전국 각지의 호텔관광학교 학생 11개 팀이 2인1조로 참가해 솜씨를 뽐냈다. 경연 주제도 ‘한국의 전통반상’으로 지난 대회에 비해 제법 난도가 있었다. 좀처럼 접하기 힘든 한식을 조리하는 외국 청년들의 진지한 모습에 나도 모르게 미소가 그려졌다. 지글지글 소리만 들어도...

2023-12-01 05:00
[진료실 풍경] ‘거친 음식’ 예찬론

신생인류는 대략 30만 년 전에 태어나 그로부터 29만 2000년까지 먹고 자고 살아가는 데 동물과 별 차이가 없었다. 수렵과 채집을 통해 거의 날 것 그대로의 거친 음식을 먹었고, 우리 몸은 거기에 맞게 진화돼 왔다. 신석기 시대 그러니까 지금부터 대략 8000년 전부터 인간은 동물 수준에서 벗어나 정착생활을 하고, 도구를 만들고, 농사를 짓고, 요리를 했다. 요리를 하면서...

2023-11-29 05:00
[과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭

당시 프랑스의 한 유명 배우가 “개고기를 먹는 한국은 야만 국가”라고 비난하며 올림픽을 보이콧해야 한다고 주장하자 국내 여론은 “문화의 차이일 뿐”이라며 거위를 가둬놓고 부리를 벌려 억지로 먹이를 먹여 비대하게 만든 간으로 만든 요리 푸아그라를 먹는 프랑스인의 위선을 역공했다. 전 세계 반려동물 사료시장 130조 원 그러나 한 세대가 지나는 사이...

2023-09-26 05:00
[문화의 창] 서로 다른 ‘욕망’ 속 ‘균형’ 찾기

그러나 그 심층을 관류(貫流)하는 서사(敍事)는 오늘 우리 한국 사회, 나아가 인류가 직면하고 있는 수다한 문제들과 그에 대한 해결책을 제시하는 커다란 알레고리(비유적 기제)로 읽을 수 있다. 작품의 제작자이자 감독이며 촬영감독이기도 한 존 체스터와, 요리연구가인 아내 몰리 체스터는 밤낮없이 짖어대는 ‘반려견 토드’로 인한 주민들의 민원 해결책으로 교외로...

2023-07-21 05:00
[신간] 대사가 안 외워질 때 부엌으로 간다 ‘그냥 밥 먹자는 말이 아니었을지도 몰라’

위한 요리를 만들어왔던 날들의 기억을 전한다. 굴 깍두기, 봄동 느타리 알리오올리오 등 정성스럽고 상세한 레시피에 여러 어려움 끝에도 오랜 시간 동안 따뜻한 마음씨를 잃지 않은 저자의 태도가 더해져 읽는 맛을 북돋는다. 빌 게이츠 투자한 농업로봇 뭐길래 ‘인류 최후의 블루오션 팜 비즈니스’ 식량문제가 다시금 주목받고 있다. 중국, 인도 같은 인구대국의...

2023-04-27 13:42
오뚜기, 선천병 심장병 어린이 후원 등 상생 동반 성장 문화

인류 식생활 향상에 이바지한다는 것을 경영이념으로 삼아온 오뚜기는 30여년동안 심장병 어린이 후원 사업을 통해 작년 말 기준 5815명의 새 생명을 탄생시키는 기업의 사회적 책임 활동과 장애인에게 일감을 주어 자립 기반을 제공하는 한 차원 높은 사회 공헌 활동을 하고 있다. 선천성 심장병 어린이 후원 사업은 나라의 희망이며, 미래사회의 주인공이 바로...

2023-03-30 06:00
[신간] 중국은 식민지를 어떻게 탄압하나 ‘신장 위구르 디스토피아’

요리와 인간의 역사를 연결짓는 ‘푸드 사피엔스’요리가 발전하는 과정은 인류의 진보와 어떤 방식으로 맞닿아 있을까. 신간 ‘푸드 사피엔스’는 제목 그대로 ‘요리하는 인간’으로서의 역사와 정체성을 이야기한다. 1만 2000여 년 전 원시인들은 불을 다루기 시작하면서 무언가를 익혀 먹을 수 있다는 사실을 알게 되고, 이를 통해 획기적인 생물학적 변화를 경험한다....

2022-12-01 09:54
[한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증

이렇게 나눈 부위는 스테이크와 구이, 탕, 전골, 육회 등 또 다양한 요리로 활용되고 있다. 미국의 문화인류학자 마거릿 미드는 "영국, 프랑스는 소를 35부위로 나눠 먹는데 한국은 120부위로 즐겨 먹는다"고 우리의 요리법에 감탄하기도 했다. 한우는 우리 역사 속에서 가축 이전에 가족으로 대접받으며 한민족과 애환을 함께 해온 동물이다. 하늘에 제사를...

2022-10-28 05:00
[미래토크] ‘물리 컴퓨팅’ 교육이 필요한 이유

범용기술은 인류사회 변동의 배경이 되기도 했다. 다수의 범용기술 후보군이 물리 컴퓨팅이니, 생존을 위해서라도 물리 컴퓨팅을 이해하고 배워야 한다. 메타버스에 대해 처음으로 정의를 내린 2007년 미국의 비영리 연구기관 미래가속화연구재단(ASF)의 메타버스 로드맵 보고서, 그리고 벤처 캐피털리스트 매튜 볼(Matthew Ball)의 2021년 저서 ‘메타버스(The Metaverse: And...

2022-08-23 05:00
5일 창립 53주년 맞는 오뚜기, '어린이날 100주년' 축하

오뚜기는 창업주 함태호 명예회장이 매년 5월 5일을 창립기념일로 지정할 정도로 어린이들에 대한 남다른 애정과 관심은 물론 인류 식생활 향상에 이바지하겠다는 경영이념을 갖고 있다. 특히 어린이의 웃는 얼굴을 형상화한 오뚜기의 심볼 마크에는 미래 사회를 이끌어갈 어린이들을 향한 오뚜기의 진심이 담겨 있다는 게 회사 측 설명이다. 어린이날 100주년을 맞아...

2022-05-04 17:10
[데스크칼럼] 네이버1784의 꿈을 응원한다

코로나19로 비대면이 일상화하면서 제조 공정에서나 볼 수 있었던 로봇이 서빙과 요리, 배송까지 담당하게 됐는데, 이들이 현장에서 활약하는 동안 인간은 다른 일에 몰두할 수 있었다. 현재 인류에게 AI란 SF에서처럼 인간의 자리를 빼앗는 침략자라기보다는 오히려 인간의 능력을 증강시켜 주는 도구이자 동료가 된 셈이다. 이들이 더 강력한 인류의 동료이자...

2022-04-27 05:00

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