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  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 26일 ~ 30일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (8월 26일 ~ 30일)
    8)(조간) ◇산업통상자원부 26일(월) △통상교섭본부장 10:30 아세안·동아시아 경제연구소 원장 회담(대한상의) △산업부 1차관 16:00 수출동향 점검회의(세종청사) △한-호쿠리쿠 경제교류회의 개최(석간) △아세안·동아시아경제연구소 원장과 역내 경제협력 논의(석간) △6개 대형 국가연구개발사업 예비타당성조사 면제 확정 △수출동향 점검회의...
    2024-08-25 08:51
  • ‘여름휴가 관문’ 인천공항서 ‘외국인 입맛’ 홀린 K푸드는?
    ‘여름휴가 관문’ 인천공항서 ‘외국인 입맛’ 홀린 K푸드는?
    K푸드를 비롯한 세계 각국의 대표 음식을 판다. 이곳에 입점한 김치 요리 전문점 ‘우리가(家) 김치’는 아워홈 김치 연구소의 기술이 집약된 김치로 만든 한식 반상 메뉴를 제공한다. 아워홈 관계자는 “검증된 전통 K푸드 맛집으로 구성한 한식소담길과 김치요리전문점 우리家김치를 찾는 외국인 관광객이 많다”며 “K푸드의 세계적인 인기가 실감이 된다”고 했다....
    2024-08-10 07:00
  • 모나용평, K웰빙푸드 ‘용평밸리’ 출범…이영애 투자 참여
    모나용평, K웰빙푸드 ‘용평밸리’ 출범…이영애 투자 참여
    현재 회사는 서울대학교 그린바이오 과학기술연구원, 국민대학교 바이오발효융합학과, 선문대 식품공학영약학, 경남제약 등 다양한 연구기관 및 친환경 지역업체와 협력해 혁신적인 연구와 개발을 진행 중이다. 또한 발왕산 식품연구소를 설립해 고객이 직접 친환경, 친건강 식품 관련 체험을 하고 소통할 수 있는 플랫폼을 제공할 예정이다. 신달순 모나용평 대표이사는...
    2024-07-19 15:20
  • "제로 소주만 마셨는데"…믿고 먹은 '제로'의 배신? [이슈크래커]
    "제로 소주만 마셨는데"…믿고 먹은 '제로'의 배신? [이슈크래커]
    지난해 7월엔 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)와 식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 아스파탐을 발암가능물질 2B군으로 분류해 이목을 끌었습니다. 다만 2B군은 발암 가능성이 있으나 증거가 충분하지 않을 때 주로 분류합니다. 김치나 피클 등의 절임 채소류도 여기에 포함되죠. 두 기관은 아스파탐의 일일섭취허용량(ADI)이 어느 정도인지 예시를...
    2024-05-02 16:30
  • 국민 음료 hy ‘야쿠르트’ 이렇게 만듭니다 [해보니]
    국민 음료 hy ‘야쿠르트’ 이렇게 만듭니다 [해보니]
    김주연 hy 중앙연구소 신소재개발팀장은 "균주를 모으기 위해 전국을 누볐는데 쉽지 않은 작업이었다"며 "국밥집의 김치가 맛있으면 따로 부탁해 샘플을 얻어냈고 전통시장에서 찾은 메주, 젓갈 등에서 균주를 확보해 5091종의 '균주 라이브러리'를 만들었다"고 설명했다. hy는 확보된 균주를 기반으로 신경계, 감각계, 소화, 심혈관계 등 인체 각...
    2024-04-27 06:00
  • [이투데이 말투데이] 과공비례(過恭非禮)/버거 코인
    [이투데이 말투데이] 과공비례(過恭非禮)/버거 코인
    ☆ 유머 / 아이도 아는 삶의 균형 엄마가 네 살짜리 아이를 데리고 시어머니와 이야기를 나누는 중 갑자기 ‘뽕’하고 방귀를 뀌었다. 당황한 엄마가 아이한테 “너, 응가 하고 싶구나?”라고 하자 아이가 한 말. “엄마. 내가 응가 하고 싶으면 엄마가 방귀 껴?” 채집/정리:조성권 국민대 경영대학원 객원교수, 멋있는 삶 연구소장
    2024-04-23 05:00
  • 간편한 ‘집밥 같은 한끼’…식품업계, HMR에 더 공들인다
    간편한 ‘집밥 같은 한끼’…식품업계, HMR에 더 공들인다
    이번 개편을 계기로 HMR 메뉴 연구소를 3개 카테고리로 다원화하고 신규 레시피 개발에도 적극 나선다는 방침이다. 이 밖에 중소업체와 백화점들도 반찬 사업을 확대하고 있다. 외식전문기업 더본코리아는 가정간편식 '빽쿡(PAIK COOK)'에 힘을 주고 있다. 밥반찬으로 인기인 ‘빽쿡 소고기메추리알장조림’ 등을 최근 새롭게 출시했고, 이연에프엔씨는 자사 브랜드...
    2024-04-12 05:00
  • [이투데이 말투데이] 치인설몽(癡人說夢)/루키즘
    [이투데이 말투데이] 치인설몽(癡人說夢)/루키즘
    한국 여성들이 세계에서 가장 많은 성형수술을 하는 것으로 나타났다. 다이어트 열풍에 휩쓸려 무리하게 살을 빼다가 죽음에 이른 예도 있다. ☆ 한자가 변한 순우리말 / 동치미 겨울에 먹는 물김치인 동치미는 한자 ‘동침(冬沈)’에서 왔다. ☆ 유머 / 꿈을 붙들려면 가난한 아이가 “하느님, 이제는 가난이 싫어요! 복권이라도 당첨되게 해주세요!”라고 빌고 또...
    2024-02-01 05:00
  • 한국산 자부심…쎌바이오텍의 ‘승부수’ [1세대 바이오기업 생존법]
    한국산 자부심…쎌바이오텍의 ‘승부수’ [1세대 바이오기업 생존법]
    자체 R&D센터 ‘세포공학연구소’에서 종균 DNA분석, 임상시험 등 다양한 연구도 진행 중이다. 대표적인 성과로 2001년 세계 최초로 위산과 담즙산에 약한 유산균이 장까지 살아가게 하는 ‘듀얼코팅’ 기술을 상용화하는 데 성공했고, 2004년 국내 최초로 미국 코셔·이슬람 할랄 인증을 취득했다. 덴마크와 프랑스에 자회사를 두고 있으며, 경기 김포에 유산균과...
    2024-01-18 05:01
  • 역대 최고 평당 1억···상품성 VS 가격, 흥행 성공할까?
    역대 최고 평당 1억···상품성 VS 가격, 흥행 성공할까?
    김인만 김인만부동산경제연구소 소장은 "차라리 갤러리아 포레, 트리마제 등이 위치한 확실한 부촌인 성수동에서 분양했다면 가격 설득력이 있었을 것"이라며 "추후 할인 분양 등을 염두하고 분양에 나선 것으로도 해석된다"고 말했다. 청약 성적과 별개로 향후 서울에서 분양을 준비 중인 단지들의 분양가 상승을 부채질할 수 있단 시각도 있다....
    2024-01-17 15:52
  • 아워홈, 올해 글로벌 사업 매출 30% 키운다
    아워홈, 올해 글로벌 사업 매출 30% 키운다
    폴란드에선 지난해 김치 생산을 위해 현지 업체와 협업해 생산을 시작했다. 올해 세계 최대 IT·가전 전시회 'CES 2024'에 구지은 아워홈 부회장이 참석한 것도 글로벌 시장 공략을 위한 포석으로 풀이된다. 구 부회장은 푸드테크, AI, 헬스케어 등 다양한 관련 전시 부스를 참관했다. 특히 디지털 헬스케어 업체들을 방문해 개인 맞춤형 영양 식단을 제공하는...
    2024-01-15 16:53
  • 한국 김치 글로벌 위상·공신력 더 강해진다
    한국 김치 글로벌 위상·공신력 더 강해진다
    산업통상자원부 국가기술표준원 한국인정기구(KOLAS)는 김치 자원의 가치 보존을 위해 한국식품연구원부설 세계김치연구소 김치자원은행을 공인생물자원은행으로 인정했다고 19일 밝혔다. 세계김치연구소 김치자원은행은 저온생육능 김치유산균 균주에 대한 수집·보관·분양 등의 활동에서 인정기준에 부합한 국제 수준의 관리시스템을 보유한 것으로 평가돼...
    2023-11-19 11:00
  • 상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    상반기 김치 수출 4.8%↑…170만 달러 흑자 전환
    농식품부 관계자는 "현재 해외 8개 지역에서 제정한 '김치의 날'을 15개 지역으로 늘리고, 김치 이슈 대응 등을 위해 한국농수산식품유통공사와 세계김치연구소, 김치협회 등 11개 기관이 참여하는 '김치산업 관계기관 협의체'를 상시 운영해 김치 수출 활성화를 적극 지원하겠다"고 밝혔다.
    2023-08-06 11:29
  • 거세진 아스파탐 논란…‘제로 슈거 열풍’에 찬물 끼얹나
    거세진 아스파탐 논란…‘제로 슈거 열풍’에 찬물 끼얹나
    WHO “발암가능물질 2B군으로”김치와 동급…영향 미미하지만제로 콜라ㆍ소주 등 시장 주춤해질까 우려업계 “각국서 인증한 성분...믿고 섭취 가능” 세계보건기구(WHO)가 아스파탐을 발암 가능 물질로 분류하겠다고 예고하면서 '제로 슈거(무설탕)' 열풍에 찬물을 끼얹을지 주목된다. 아스파탐이 인체에 크게 유해하지 않더라도 이번 사태가 인공감미료 자체에...
    2023-07-13 09:00
  • 중국산 수입 김치 85%, ‘발암 가능 물질’ 아스파탐 사용
    중국산 수입 김치 85%, ‘발암 가능 물질’ 아스파탐 사용
    국내 김치 제조·판매 업체인 종가집, CJ제일제당 비비고, 풀무원 등은 인공감미료 대신 매실농축액, 설탕 등을 사용한다. 로이터통신은 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 아스파탐을 이달 중순 ‘발암 가능’ 물질로 분류할 예정이라고 최근 보도한 바 있다. 식약처에 따르면 아스파탐의 사용 기준은 빵류, 과자 등은 5.0ｇ/kg 이하, 시리얼류는 1....
    2023-07-05 08:53
  • 의약품도 아스파탐 ‘발암물질’ 논란…제약사도 긴장
    의약품도 아스파탐 ‘발암물질’ 논란…제약사도 긴장
    우려” 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 최근 인공감미료 ‘아스파탐’을 ‘발암 유발 가능 물질’로 지정할 것이라는 예고에 식음료업계뿐만 아니라 제약업계도 긴장하고 있다. 4일 식품의약품안전처와 제약업계에 따르면 IARC와 유엔식량농업기구(FAO)와 WHO 합동 식품첨가물전문가위원회(JECFA)는 각각 독립적으로 연구한 ‘아스파탐’에 대한...
    2023-07-04 15:07
  • 중국인도 아닌데 왜?…김치를 ‘파오차이’라고 하는 北 유튜버
    중국인도 아닌데 왜?…김치를 ‘파오차이’라고 하는 北 유튜버
    하지만 최근 한국의 김치와 중국의 파오차이는 절임의 원료와 방식에서 다르다는 연구 결과가 나왔다. 박채린 세계김치연구소 책임연구원은 “중국과 한국의 절임원이 전혀 다르기에 중국의 영향을 받았다고 보기 어렵다. 중국이 후한 말기 채소절임 기술을 한국에 전해줬다는 주장도 입증할 근거가 없다”며 “중국의 파오차이는 채소절임 단계에 머물렀다”고 설명했다.
    2023-04-26 10:41
  • 해외에서 성공하고 국내 ‘금의환향’한 스타트업들
    해외에서 성공하고 국내 ‘금의환향’한 스타트업들
    세계적으로 투자 시장이 위축된 가운데 한국 고유 제품을 해외에서 선보인 후 국내에 진출한 스타트업이 떠오르고 있다. 막걸리‧김치 등을 각 국가의 입맛과 소비재 이용 형태에 맞게 바꿔 성공을 거뒀다는 점에서 주목할 만 하다. 22일 업계에 따르면 2019년 미국에서 설립된 막걸리 제조 스타트업 마쿠는 지난해 한국 시장에 진출한 이후 지속해서 호평을 받고 있다....
    2023-01-22 09:00
  • 농심, 대만 수출 일부 라면서 발암물질 검출로 폐기…“국내 제품 문제없어”
    농심, 대만 수출 일부 라면서 발암물질 검출로 폐기…“국내 제품 문제없어”
    18일 식품업계에 따르면 대만 위생복리부 식품약물관리서(식약서·TFDA)는 전날 농심이 대만에 수출한 ‘신라면 블랙 두부김치 사발’에 대해 잔류농약 검사를 한 결과 발암물질인 ‘에틸렌옥사이드’(EO) 0.075㎎/㎏이 검출됐다며 1000상자, 1128㎏을 전수 반송이나 폐기하기로 했다. 에틸렌옥사이드는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 인체에 발암성이...
    2023-01-18 14:22
  • [르포] 먹는 물에 감성 한 스푼…최적의 물맛 찾는 ‘LG 물과학연구소’
    [르포] 먹는 물에 감성 한 스푼…최적의 물맛 찾는 ‘LG 물과학연구소’
    최상의 만두ㆍ김치 맛 찾고 꽃까지 집중 연구 물과학연구소 건너편 식품과학연구소로 향하는 길, 고소한 군만두 냄새가 복도를 가득 메웠다. 점심을 먹은 상태였는데도 배가 고파졌다. 식품과학연구소에서 광파오븐으로 비비고 군만두를 굽는 냄새였다. 식품과학연구소는 △요리개발실 △감각과학실 △미생물실험실 △식품분석실 △식품&김치개발실 등이...
    2022-10-10 11:00
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