사찰김치 검색결과

검색결과 총17건

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헬시플레저 겨냥 ‘비건 식음료’ 봇물…가치 소비 영향

제품군은 만두, 떡갈비, 함박스테이크, 주먹밥, 김치 5종이다. 특히 CJ제일제당은 기존 인기 제품을 비건식으로 바꿔 선보였다. 대표적으로 올해 5월 고기를 뺀 '사찰식 왕교자'가 있다. 앞서 3월에는 해찬들 고추장이 국내 장류 브랜드 최초 유럽 브이라벨(V-Label) 비건 인증을 받았다고 밝히기도 했다. 신세계푸드도 자사 '베러미트' 브랜드를 통해 다양한 비건...

2023-08-28 18:00
현지인이 먼저 찾는다…두부·치킨·버거 등 진화하는 K푸드

다큐멘터리에는 풀무원의 두부를 활용한 백양사 정관스님의 식물성 지향 요리와 풀무원기술원에서 선보인 두부 요리, 인사동 김치박물관에서 촬영한 김치 명인의 김장 시연 등 3가지 테마로 진행된다. CIA는 12일 백양사 천진암을 방문해 정관스님의 사찰 음식 요리법을 촬영했다. 스님은 풀무원 두부와 두부면을 이용한 두부조림, 두부 샐러드뿐만 아니라...

2022-06-23 15:56
[요즘, 이거] 구석 아닌 센터로…홍진경·장영란 유튜브 ‘떡상’ 스타들

누군가에겐 이영자 옆 키 큰 코미디언, 누군가에겐 김치와 만두로 대박 난 사업가. 방송인 홍진경이 유튜브 ‘떡상’(급등 혹은 폭등) 스타가 된 건데요. 홍진경의 유튜브 도전 주제는 바로 ‘공부’. 전혀 어울리지 않을 것 같은 그 주제죠. 네, 그렇습니다. 어울리지 않아서 대박이 났습니다. 카카오TV 오리지널 예능 ‘공부왕찐천재 홍진경’은 동시에 유튜브로도...

2021-05-27 17:07
구미주에서도 비대면‧온라인으로 한류 즐긴다

축제 참가자 중 300명을 대상으로 한식 컵밥 3종(비빔밥, 불고기 덮밥, 김치볶음밥)을 우편으로 보내 시식 후기를 남기는 이벤트도 진행했다. 15일에는 아이돌 그룹 'AB6IX'가 약 1000여 명의 독일 팬들과 함께 온라인 팬미팅을 열고 K팝에 대한 갈증을 해소하는 시간도 가졌다. 태권도 공연팀 K-타이거스 및 넌버벌 뮤지컬 '쉐프' 공연도 온라인으로 제공하고...

2020-11-17 14:37
대상 종가집 '美 김치 요리대회'서 '김치 연어롤' 우승

2위를 차지한 참가자 ‘Shin Young(Rosa) Kwak’은 종가집 포기김치와 버터, 치즈, 계피가루 등으로 만든 빵을 선보였으며, 3위에 오른 ‘Sarah Kim-Lee’는 종가집 백김치와 돼지고기, 연꽃잎, 조개 등을 사용해 한국의 사찰음식과 백김치의 특징을 조합한 메뉴를 선보였다. 최종 경연 후 열린 시상식에서 1등에게는 △3000달러(1명), 2등 △2000달러(1명), 3등...

2020-11-09 16:36
앨리웨이 광교, 11월 7일 지역 주민과 ‘정’ 담그는 김장 행사 진행

‘연을 잇다 : 정관스님과 김장 담그기’ 행사에서는 정관스님에게 음식이 만들어내는 인연의 철학을 배우고, 오신채(五辛菜)를 넣지 않은 사찰식 배추김치를 만들어보는 시간을 제공한다. 김장 후에는 앨리웨이 광교 3층에 위치한 두수고방의 텃밭에서 차담을 나눈다. 이번 행사는 앨리웨이 광교 헬로 그라운드 광장에서 오후 2시부터 4시까지 진행된다. 참가자 100명을...

2020-10-30 15:20
[장석주의 시각] 빈둥거림보다 더 바쁜 삶은 없다

날이 밝으면 배낭에 생수와 오이 한 개를 넣은 채 서운산 칠현산 같은 해발 4, 5백 미터 되는 산 능선을 따라 걷고, 틈이 날 때마다 칠장사, 청룡사, 석남사 같은 사찰을 찾았다. 산 능선을 걷는 걸 쉬는 날엔 안성시립도서관을 찾아 고전 문헌을 찾아 들여다보다가 돌아왔다. 비 오는 날엔 넓은 토란 잎 위로 후두둑 떨어지는 빗소리를 자장가 삼아 달콤한 낮잠에...

2020-08-26 17:29
선재마율 한식진흥원 이사장, 보관문화훈장 수훈

6일 열린 문화재청의 '문화유산보호 유공자 포상'에서 한식과 사찰음식 대중화에 앞장선 선재마율 한식진흥원 이사장이 보관문화훈장을 받았다. 선재 이사장은 한식문화 관련 국내외 강연·교육 등을 통해 우리 고유 전통 식문화의 가치를 조명하고, 한식문화의 보급·확산 및 세계화에 기여한 공로를 인정받았다. 문화훈장은 문화예술 발전에 공을...

2019-12-09 14:43
[올댓트립] 소리 없이 다가온 가을, 쉼표 찍기

가을이 머무는 사찰에서 불교문화를 체험하는 하루는 더욱 특별한 추억으로 남는다. 경내에는 경기도지정문화재와 보물로 지정된 유물이 가득하니 문화유산 답사와 템플스테이를 동시에 즐길 수 있다. 신륵사 템플스테이는 체험형과 휴식형 두가지 프로그램이 있다. 먼저 체험형 '강따라 물따라'는 예불 참가, 타종 체험 등 1박2일 동안 수행자의 일상을 경험하는 전통...

2019-10-04 06:00
세계사이버대학, 약용건강식품학과 후기 신입생 모집…‘건강 디자이너’ 육성

한국사찰음식문화원에서 진행된 실습에서 이론 교육과 함께 냉이두부김밥, 토마토물김치, 느타리버섯구이 등 사찰음식을 직접 만드는 실습을 진행했다. 사용하는 재료와 사용하지 않는 재료를 구분했고, 인공조미료를 대체하는 천연조미료 사용을 체득했다. 오는 22일에는 ‘홈바리스타’ 특강을 계획하고 있다. ‘국경없는 바리스타’ 진충섭 대표가 함께한다....

2019-06-09 11:20
한국불교문화사업단, 사찰음식 전문인력 첫 배출

사찰음식의 정의와 역사 교육을 시작으로 김치와 장 만들기, 전통병과 실습 등의 요리실습, 메뉴 구성법과 강의 방법 등의 실무교육을 체계적으로 병행했다. 수강 대상은 향적세계에서 교육하는 사찰음식 초급‧중급‧고급 과정을 모두 수료한 스님이다. 이번 1기에서는 총 11명의 스님(경현스님, 도희스님, 동원스님, 동화스님, 보전스님, 성견스님, 여욱스님...

2019-03-28 16:52
[카드뉴스 팡팡] ‘어글리 코리안’ 28년 별명, 버릴 때도 되지 않았나요?

지난 8일 유네스코 세계문화유산에 등재된 일본 국보 사찰 ‘도다이지’ 난간에 세로 약 10cm 가로 약 40cm 크기의 낙서가 발견됐습니다. 뾰족한 도구로 긁힌 듯 새겨진 글씨는 너무나 익숙했습니다. 한눈에 알아볼 수 있는 한글로 새겨진 이름 세 글자였죠. 중국 대표 관광지 ‘만리장성’ 중간 중간 돌담에 긁혀진 글씨. 이탈리아 ‘피렌체 대성당’, ‘벽에...

2017-08-21 16:26
농식품부, 20일 한식문화 유네스코 등재 위한 심포지엄 개최

종합토론에서는 제주대 유철인교수가 좌장을 맡고, 떡·한과 개발연구원 최순자 원장, 조선중기의 학자인 충재 권벌 종가(경북 안동) 권용철 종손, 마하연 사찰음식문화원 우관 스님, 유네스코한국위원회 김지현 선임, 한겨레신문 음식전문 박미향 기자 등이 참여할 예정이다. 농식품부 관계자는 김치와 김장문화 유네스코 등재 경험을 바탕으로 문화체육관광부...

2015-11-17 11:18
휴식ㆍ힐링ㆍ여행의 새 키워드 템플스테이의 모든 것

사찰마다 특색 있는 프로그램도 많다. 서울 은평구의 진관사는 음식 맛있기로 유명하다. 특히 콩잎 김치에 된장찌개를 비벼 먹는 진관사 밥은 불교 신도뿐 아니라 일반인들에게도 제법 유명세를 타고 있다. KBS 드라마 ‘세종대왕(2008)’의 촬영지이기도 했던 이곳은 실제로 세종대왕이 한글을 만들 때 집현전 학자들의 비밀 연구소로 사용했다고 알려졌다. 진관사...

2014-02-07 10:47
"올해 김장은 '사찰김치' 어때요?"

서울시가 본격적인 김장철이 앞두고 사찰김치 체험행사를 마련했다. 1일 서울시농수산식품공사는 가락시장 채소 매장과 쿠킹버스에서 이색 사찰김치 체험 행사를 진행했다고 밝혔다. 이번 행사는 직접 김장을 담는 가정이 줄어들면서 건강한 김치 담기 행사를 통해 전통 발효식품에 대한 우수한 정보를 시민에게 제공하고 건강한 식문화 확산을 위해 기획됐다....

2013-11-01 19:41
[추석선물의 경제학]2600만원 와인·무항생제 한우…품격을 전하다

청량산 기슭에서 30년간 전통 사찰음식을 계승한 묘관스님이 만든 장아찌와 장류는 인공 조미료를 사용하지 않고 신선한 국산 재료만을 이용해 만들었다. 매실, 더덕, 가죽, 고들빼기 장아찌 모둠 세트는 26만원, 장류는 14만원이다. 리츠칼튼 서울 식음료팀 최병철 수석팀장은 “장류에서 한국 전통의 맛을 이어온 명장의 상품을 새롭게 선보이게 됐다”며...

2012-09-20 09:31
“우리 전통의 맛과 멋, 뉴요커를 유혹하다”...7일부터 템플스테이 전통문화 뉴욕전

이어 15일에는 맨해튼 미드타운에서 최근 미국 현지에서 최고의 인기를 누리고있는 김치타코트럭(Kimchi Taco Truck)을 이용한 거리홍보 프로모션이 진행된다. 거리를 돌아다니면서 시민들에게 템플스테이 및 사찰음식을 알리고 홍보 엽서, 부각 등을 제공하는 등 다양한 이벤트도 갖는다. 이 밖에도 NBC, ABC 방송 및 뉴욕타임즈, 뉴요커, 디스커버리 채널 등...

2012-06-05 16:39