원물의 마블링과 육색을 직접 보고 구매한 상품이기에 품질도 우수하다. 더불어 별도 파트너사 가공장을 거치지 않고 롯데신선품질혁신센터에서 직접 작업하는 만큼 유통 과정을 단축함으로써 신선도를 극대화했다.
수산에서는 프리미엄 홈마카세 세트를 엘포인트 회원 대상으로 9만9000원에 판매중이다. 고등어 초절임회를 포함해 참다랑어 뱃살·속살, 단새우...
1++등급 중에서도 마블링 스코어 최고점인 9를 기록한 최상위 품질의 암소 한우로 구성된 암소 넘버9 명품, 암소 넘버9 로얄 선물세트가 대표적이다.
안웅 미트팀 선임 바이어는 “미식에 대한 관심이 높아지면서 고등급 한우 수요가 증가함에 따라 1+등급 이상의 한우 기프트를 대폭 확대했다”며 “향후에도 차별화된 한우 목장 발굴, 숙성 기준 수립, 판매 부위...
한우자조금에 따르면 거세우는 생식기를 제거한 수소로 근육이 발달한 수소를 거세해 일반 수소에 비해 육질이 부드럽고 고소하며 마블링이 풍부한 것이 특징이다. 미경산 암소는 풍부한 육향과 담백함, 고기 본연의 맛과 풍미를 느낄 수 있다.
한우자조금이 이 같은 행사를 연 배경에는 공급 과잉으로 인한 한우 가격 하락과 생산비 증가로 어려움을 겪고 있는...
프리미엄 수요를 겨냥해 1++등급 한우 중에서도 마블링 최고 등급(No. 9)만 사용한 ‘현대명품 한우 넘버나인’(300만 원)과 ‘현대명품 한우 프리미엄’(200만 원) 등을 판매한다. ‘과일의 정점 특’ 세트엔 이스라엘에서 수입해 국내 재배에 성공한 ‘갈리아멜론’과 농촌진흥청에서 개발한 국산 신품종 ‘슈팅스타포도’를 포함하는 등 이색 상품도 내놓는다....
1++등급 한우 중에서도 마블링 최고 등급(No.9)만 사용한 ‘현대명품 한우 넘버나인(300만원)’과 '현대명품 한우 프리미엄(200만원)' 등이 대표적이다.
청과 선물세트 구성도 다양화했다. 명절 대표 과일인 사과·배는 물론, 다양한 신품종을 혼합해 구성한 상품으로 세분화된 고객 취향을 공략한다. '과일의 정점 특(特)'(37~39만 원)이 대표 상품이다. 이스라엘에서...
현대백화점은 1++(1등급 투플러스) 한우 중에서도 마블링 최고 등급(No.9)만으로 구성한 한우선물세트를 300만 원(현대명품 한우 넘버나인)에 판매하고, 신세계백화점도 같은 등급 제품을 250만 원(신세계 명품 한우 더 넘버나인)대로 구성해 판매 중이다.
다만 초고가 선물세트는 실제 판매 여부 등은 공개하지 않는 것이 일종의 업계 불문율로 통한다. 백화점업계...
우선 5스타 축산상품으로는 1++ 한우 중에서도 마블링 스코어 최고 등급인 9등급(No.9)의 최상급 부위로만 세트를 구성한 ‘명품 한우 The No.9’(250만 원), 등심, 한우 한 마리에서 불과 2%만 생산되는 특수 부위를 세트로 구성한 ‘명품 미각 한우’(85만 원) 등이 있다.
이 상품은 1++한우 중 상위 3%에 해당하는 최상위 암소만을 선별하고 고급육 생산 프로그램에 따른...
갈수록 초고급 한우 선물세트의 선호가 높아지는 것을 감안해 1++등급 한우 중에서도 마블링 최고 등급(No.9)만 사용한 제품도 선보인다. 이밖에 지속 가능한 축산 환경에서 사육해 만든 환경친화적 한우 선물세트도 준비했다.
현대백화점 관계자는 “최근 10년 동안 현대백화점에서 추석 선물세트로 한우를 구매한 고객의 비중이 10%포인트 가까이 늘어난 것으로...
1++ 등급 한우 중에서도 마블링 지수 최고 등급인 9등급 한우만을 엄선한 제품으로 진한 풍미에 가득한 육즙을 자랑한다. 시그니엘호텔 로비의 고급스러운 우디 향을 담은 시그니엘 디퓨저와 룸 스프레이를 비롯해 롯데호텔 상품권, 롯데호텔 김치, LA갈비 세트, 롯데호텔 침구 해온 등의 자체 브랜드(PB) 상품도 판매한다.
워커힐호텔앤리조트도 내달 6일까지 총...
이 중 ‘BMS(Beef Marbling Score) No.9’ 선물 세트는 1++ 등급 한우 중에서도 마블링 지수 최고 등급인 9등급 한우만을 엄선한 제품으로 풍미 가득한 육즙을 자랑한다. 지역 대표 특산물인 1+ 등급 ‘횡성한우’와 다양한 부위를 담아 실속있게 구성한 ‘한우모음’ 등은 매년 명절 인기 상품으로 손꼽히는 대표 품목이다.
지역 특산물로 구성한 상품도 눈길을 끈다....
신세계백화점 바이어가 충북 음성 축산물공판장에서 우수 돈육을 직접 눈으로 보고 직경매 방식으로 매입한 상품이다.
100% 무항생제 암퇘지 중 축산물품질평가원 기준 1등급 이상만 엄선해 생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 엄격한 소싱 기준으로 선별한 고품질 돈육이다.
대표 상품은 삼겹살, 목심 등으로 100g당 4500원에 판매한다.
생체 중량과 지육 중량, 등지방 두께, 육색, 지방색, 마블링까지 가장 엄격한 소싱 기준으로 고품질의 상품만을 엄선한다.
입고한 돈육은 각 점포 푸드마켓의 정육 가공 작업실에서 직접 지방 정형 과정을 거친다. 삼겹살의 경우 피하지방은 10mm가 넘지 않도록 잘라내고 과지방은 추가로 제거한다. 근간지방(살코기 사이 비계층) 두께는 5~10mm로 정했다.
신세계 프라임...
이곳에서는 최고 등급과 최고의 품종의 블랙앵거스 갈비를 엄선해 풍부한 마블링이 가득한 고기를 선보인다. '월○○○'에서 내놓는 고기는 육질 자체가 기존 한우보다 쫀쫀하여 특유의 맛과 풍미를 느낄 수 있어 문전성시를 이룬다는 후문이다.
갈비 전문점 '월○○○'의 특별한 맛 이야기는 16일 오후 7시 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
테이스팅 가이드는 미트 샘플러와 함께 제공되는 설명서로, 수십년 간 축산업에 종사한 김석홍 마스터가 한우 부위별 식감(부드러움~쫄깃함)과 마블링 정도에 따른 맛(담백함~고소함)을 직접 분석, 각 5단계로 도식화했다.
식감과 맛에 따른 최적의 시식 순서도 함께 담았다. 가장 처음으로는 부담이 적은 부드러운 육질의 안심·치마살을, 그 다음엔 마블링이 많은...
건조한 기후, 뚜렷한 일교차 등 한우를 사육하기에 최적의 자연환경을 갖춰 지역 내 한우의 품질이 우수한 것으로 알려져 있다. 안동한우는 육질 내 마블링이 고르게 분포되어 식감이 부드럽고 육향이 풍부한 것이 특징이다.
아울러 롯데마트 전 점에서 27일까지 제주산 돼지고기 특가 행사를 진행한다. ‘제주산 삼겹살·목심(100g)’을 각 2290원에 판매한다.
붉은색 홈 유니폼 등을 두고 "한우 마블링이 연상된다", "고기와 상추쌈"이라 표현하거나 원정 유니폼에 대해선 "할머니 집 자개장롱 같은 디자인"이라 평가했다. 하지만 한 쪽에서는 "선수들에게 잘 어울린다", "생기 있어 보인다"라는 호평도 나왔다.
한편, 한국 대표팀은 21일과 26일 홈과 원정에서 태국과 북중미월드컵...
이번에 선보이는 상품은 마블링이 풍부한 ‘윗등심’, 탄탄한 육질과 감칠맛을 자랑하는 ‘갈빗살’, 쫄깃한 맛이 일품인 ‘갈비본살’, 부드러운 식감의 ‘치마살’, 담백한 ‘업진안살’ 등이다. SSG닷컴은 다섯 가지 특수부위 중 세 가지씩 추려 모둠으로 구성했다. 부위별로 300g씩 총 900g 단량이며, 가격은 4만9000원대다.
예약은 SSG닷컴 이마트몰 상단...
특히 신세계백화점은 지난해 설부터 5스타 한우의 근내 지방도(마블링스코어) 기준을 기존 7~9등급에서 8~9등급으로 한 단계 올리는 등 프리미엄 기준을 더욱 높였다. 또 갈치와 굴비는 사이즈를 최상위 특대로 규격화했으며, 청과는 기준 당도를 1브릭스(brix) 상향하고 색깔 및 과형 선별 기준을 높였다.
5스타는 신세계백화점 명절 선물세트 전체 물량 중 5% 내외를...
마블나인은 1++(투플러스)등급 중에서도 마블링 점수(BMS) 최고 등급인 9등급을 받은 롯데마트의 하이엔드급 한우 브랜드다. 그동안 서울 청담이나 한남동의 고급 레스토랑에서만 즐길 수 있던 최고 등급의 프리미엄 한우를 이제는 대형 마트에서도 만나볼 수 있게 된 것이다.
먼저 와디즈에서 30세트 한정으로 선보이는 ‘마블나인 리미티드0.1%(Limited 0.1%)’는...
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