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“비건 선택지 확대”…유통가, 대체육 제품 출시‧레스토랑 봇물

채식을 선호하는 이들이 늘고 있지만 외식 때마다 선택지가 부족하다는 목소리가 여전한다. 이에 유통업계는 비건(채식주의자)을 위한 대체육 제품과 레스토랑을 속속 선보이고 있다. 21일 유통가에 따르면 풀무원이 지난해 식품업계에서는 처음으로 문을 연 비건 인증 레스토랑 ‘플랜튜드’는 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객 수 7만5000명, 메뉴 10만 개

2023-07-21 17:00
비건도 반했다...달라진 '리아 미라클버거Ⅱ' 판매량 47%↑

롯데리아는 대체육 버거 ‘리아 미라클버거Ⅱ 2종(리아 미라클버거Ⅱ, 더블 리아미라클버거Ⅱ)’의 리뉴얼 전 대비 판매량이 약 47% 증가했다고 7일 밝혔다. 이 제품은 2020년 출시 후 지난 1월 리뉴얼 됐다. '고기 없이 고기 맛이 난다'는 뜻의 리아 미라클 버거의 패티는 콩 단백질과 밀 단백질로 구성했다. 소스는 달걀 대신 대두를 사용했고 빵 또한

2023-07-07 09:47
“포만감이냐 매운맛이냐” 롯·맥·맘·킹 버거 4총사, 새해 신메뉴 자존심 대결

냉면 한 그릇 1만2000원, 김치찌개 백반 9000원, 자장면은 7000원…서울 강남구 강남역 인근에서 근무하는 30대 회사원 A씨는 최근 부쩍 오른 외식비에 깜짝 놀란다. 점심 한 끼에 음료수나 아이스크림 1개만 먹어도 1만 원은 훌쩍 넘는다. 돈도 아낄 겸 오늘 메뉴는 햄버거로 정했다. 햄버거 업체들이 새해를 맞이해 줄줄이 끼니를 대신할 신메뉴를 출

2023-01-27 13:00
“고기 육즙까지 구현했다”…롯데리아, 대체육버거 ‘리아 미라클버거Ⅱ’ 선봬

롯데GRS가 운영하는 버거 프랜차이즈 브랜드 롯데리아가 콩단백을 활용한 100% 식물성 패티 구성의 ‘리아 미라클버거Ⅱ’를 5일 리뉴얼 출시했다고 6일 밝혔다. 롯데리아는 2020년 업계 최초로 100% 식물성 패티로 구성된 리아 미라클버거를 선보인 바 있으며, 이번 리뉴얼을 통해 풍미와 식감을 높이는 등 지속해서 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해

2023-01-06 08:54
'라이스버거'부터 '밀리터리버거'까지...롯데리아, 기상천외 버거史

“밀리터리 버거에 수프, 시리얼, 달걀도 추가하면 ‘군대리아’의 완성이죠” 롯데리아의 ‘이색버거’가 다시금 화제다. 일명 ‘군대리아’를 모티프 삼아 내놓은 밀리터리버거 때문이다. 과거 라이스버거, 라면버거 등을 출시하며 햄버거 프랜차이즈 업계에서도 파격 행보를 보여온 롯데리아가 다음엔 뭘 내놓을까 벌써부터 주목되는 이유다. 롯데리아는 국군의날을 앞두고 2

2020-09-29 13:07
[이시각 사회 핫뉴스] 이국종 교수 분노·신월동 초등학생 사망 사고·롯데리아 식물성 '미라클 버거' 출시·성인남녀 60% 명절 스트레스 호소·입사포기 이유는?

◇이국종, 아주대병원 해명에 분노 "그따위 거짓말을 하나!" 유희석 아주대학교 의료원장과의 갈등 이후 두 달여간 해군 순항훈련에 참석했던 이국종 아주대병원 교수(경기남부권역외상센터장)가 귀국했다. 이국종 교수는 15일 귀국한 뒤 일부 방송사와의 인터뷰에서 아주대병원 측의 해명에 대해 "(어떻게 병원이) 그따위 거짓말을 하느냐"라며 유감을 표시했

2020-01-16 11:00
[단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다

100% 식물성 패티로 만든 롯데리아의 ‘리아 미라클버거(가칭)’가 다음 달 정식 출시된다. 이는 지난해 일부 매장을 통해 선보인 테스트 제품을 보완한 것으로, 롯데리아가 비건 시장 선점에 나선 것으로 분석된다. 비건은 육식을 피하는 식습관을 넘어 동물성 재료나 동물 실험 과정을 거친 재료나 성분을 일절 사용하지 않은 ‘완전한 채식주의’를 뜻한다.

2020-01-16 08:40
"베지테리언이 신성장동력"…비건 도시락부터 비건 화장품까지

유통업계가 베지테리언 공략에 나섰다. 채식주의자를 겨냥한 제품과 서비스를 선보이며 경쟁업체와 차별화를 꾀하고 있다. 특히 후발주자로 시장에 진입한 업체의 경우 ‘비건’을 차별화 전략으로 택해 눈길을 끈다. 한국채식연합에 따르면 지난해 국내 채식 인구는 2008년 15만 명에서 지난해 150만 명으로 급증했다. 10년 사이 10배 가까이 증가한 것이다. 반

2019-11-04 14:21
[e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기

부장 “다들 내일 점심 약속 없지?” 기자들 “와! 뭐 되게 맛있는 거 먹으러 가나요?” 부장 “내일 점심은 콩고기 버거를 먹고 체험 후기로 기사를 써 봅시다.” 기자들 “와아….” 리아 미라클버거. 롯데리아에서 자체 개발했다는 식물성 패티 햄버거. 현재 롯데리아 신천점, 건대점, 숙대점 3개 점포에서 이달 2

2019-06-15 18:00
롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?

롯데리아가 국내 프랜차이즈 패스트푸드 업체 최초로 식물성 패티 버거를 출시했다. 환경과 건강에 대한 소비자 인식이 높아지며 미국에서는 정크푸드의 상징인 패스트푸드 업체가 식물성 패티로 만든 햄버거를 출시해 인기를 끌고 있다. 미국과 달리 우리나라는 대체 육류, 가짜 고기에 대한 인식이 아직 걸음마 단계지만 롯데리아가 업계 최초로 햄버거 패티를 식물성으로 만

2019-06-13 17:30