한국야쿠르트, 프로바이오틱스 원료 3500㎏ 판매 달성

올들어 3개월만에 전년 판매량 넘어서ㆍ'발효녹용'도 가격경쟁력 갖춰…국산 균주 연구개발 박차

hy(옛 한국야쿠르트)가 프로바이오틱스 분말 B2B 사업이 올들어 3개월만에 판매량 3500㎏을 달성하고 순항 중이라고 21일 밝혔다

hy에 따르면 프로바이오틱스 분말은 기능성과 안전성에 대한 호평 속에 지난달까지 3개월만에 3500㎏을 판매해 지난해 전체 거래량 3000㎏을 넘어섰다.

B2B 사업 핵심 소재는 개별인정형 균주인 ‘HY7714’와 ‘킬팻 프로바이오틱스(이하 킬팻)’다. ‘HY7714’는 모유에서 유래한 국내 최초 피부 건강 유산균으로, 피부 보습 및 자외선에 의한 피부 손상으로부터 피부 건강 유지에 도움을 줄 수 있다. 이너뷰티에 대한 관심이 높아지며 소재에 대한 문의도 늘고 있다. ‘킬팻’은 김치류에서 분리한 한국형 프로바이오틱스다. 인체적용시험을 통해 6개 지표(△체중 △BMI △피하지방면적 △체지방률 △체지방량 △총 지방면적)의 유의적 감소를 확인했다. 근육, 무기질, 수분 등을 말하는 제지방량의 변화는 없이 체지방율과 체지방량만 유의적으로 감소시켜 건강한 다이어트 소재임을 확인했다.

hy가 기업 간 거래를 통해 판매하는 프로바이오틱스 원료는 고농축 분말 형태다. 1500㎏ 배양탱크 1개에서 15㎏ 유산균 분말이 소량 생산되며 분말 1g당 2000억 마리 유산균을 함유한다. 판매량 3500㎏은 ‘야쿠르트’ 5억7000만개 이상 만들 수 있는 분량이다.

최근에는 ‘발효녹용’의 개발을 마치고 판매 소재를 확대했다. ‘발효녹용’은 녹용 부위 중 가장 비싼 ‘분골’이 아닌 저렴한 ‘중대’ 부위를 사용해 만들었다. ‘중대’를 유산균 발효해 ‘분골’ 수준으로 강글리오사이드 함량을 높였다. 이를 통해 B2B 소재로서 가격 경쟁력을 갖췄다. 자사 4500여 종의 균주 중 녹용 발효능력이 가장 뛰어난 ‘HY7602’를 넣어 만들었으며 균주 선별부터 상품화까지 총 5년의 세월이 소요됐다.

신상익 hy 중앙연구소 연구기획팀장은 “수입 균주 중심의 프로바이오틱스 원료 B2B 사업에서 경쟁력을 갖추기 위해서는 다양한 균주 보유가 필수적이다”라며 “기능성과 수요에 따라 시장 가격이 결정되는 만큼 트렌드와 고객 니즈에 부합하는 고부가가치 균주 중심으로 연구개발을 이어나갈 계획이다”라고 밝혔다.