2주간 체험하면서 이 음식들은 식사 후 혈당이 급상승하는 혈당 스파이크를 일으킨다는 점을 알게 됐다.
가장 높은 혈당을 기록한 건 마트에서 구입한 된장찌개 밀키트다. 13일 저녁 된장찌개 섭취 후 혈당이 124에서 251까지 올랐다. 상승 폭도 127로 가장 컸다. 7일 저녁에 먹었던 3분 짜장과 감자탕 밀키트는 혈당이 134에서 247까지 상승했다. 편의점 도시락의 경우...
‘혈당 스파이크’ 반복되면 탄수화물 중독
건강한 식습관에 대하여 이해하려면, ‘혈당치’라는 개념을 알아야 한다. 포도당, 즉 탄수화물을 섭취하면, 혈당치가 올라간다. 건강한 사람의 혈당치는 공복일 때 80~90 mg/dL 전후인데, 여기서 식사를 하면 한 시간 후에 120 정도까지 올라간다. 올라간 혈당치에 반응하여 췌장에서 인슐린이 분비되면 혈당이 하강하게 된다....
점심 먹고 습관처럼 찾게 되는 달달한 음료와 디저트부터 먹고 바로 누워버리는 습관까지 우리가 일상적으로 하는 많은 행동들이 ‘혈당 스파이크’를 부르고 있죠.
이러한 식습관의 정착은 어르신뿐만 아니라 최근 젊은 연령층의 혈당 수치까지 위협하고 있는데요. 빵, 탕후루 등 수많은 유혹 속에 혈당 관리가 어려운 시대, 어떻게 먹어야 치솟는 혈당을 막아낼 수...