네스프레소 호환 캡슐은 에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아 등 세계적인 커피산지에서 엄선한 단일 품종 원두(싱글 오리진)를 사용했다.
신제품을 포함해 카누 바리스타 머신 전용 캡슐은 총 13종, 네스프레소 호환 캡슐은 총 12종으로 다크 로스팅, 미디엄 로스팅, 아이스, 디카페인, 싱글 오리진 등 소비자 취향에 맞춰 다양하게 즐길 수 있다.
조아미 동서식품...
동서식품의 프리미엄 원두커피 카누와 함께 특별 이벤트도 진행한다. 40만 원 이상 구매 고객을 대상으로 추첨을 통해 총 279명에게 상품을 증정한다. 매일 1명에게는 한샘 식탁과 멀티 수납장, 카누 커피머신 등을 활용해 구성한 150만 원 상당의 ‘쌤페스타 홈카페 세트’를, 250명에게는 카누 커피머신과 커피캡슐, 머그컵 등의 상품을 제공한다.
매주 금요일에는...
카페에서 스테디셀러로 판매되는 디저트를 먹기 편한 냉동상품으로 순차 선보일 계획이다. 캡슐커피, 리미티드 로스트 원두 등도 새롭게 선보이기 위해 풍미 테스트를 진행하고 있다.
디저트 라인업 강화를 위해 피코크 바이어는 내달 세계 최대 식품 박람회인 ‘시알 파리(SIAL PARIS)’에도 참관해 글로벌 디저트 트렌드를 파악하고 주요 제조업체와 만날 예정이다.
라틴 아메리카 지역의 원두를 혼합해 달콤한 카라멜과 너트향의 풍미와 함께 깔끔하고 균형 잡힌 맛이 특징이다. 미디엄 로스트로 중간 정도 무게감을 갖고 있으며 스타벅스에서 가장 인기 있는 원두 중 하나다.
한편 세계 커피의 날은 매년 10월 1일로 커피를 전 세계에 알리고 커피에 관련된 다양한 현안을 논의하기 위해 국제커피기구(ICO)가 제정한 국제 기념일이다.
수동 에스프레소 머신인 블랙이글을 사용해 커피를 추출하고, 1999년 개점 당시의 방식대로 음료 컵에 주문 내용을 파트너가 직접 적어서 제공한다.
기존 스타벅스 판매 음료 중 14종의 인기 음료를 선별해 판매하고, 이대점 특화 음료로서 스타벅스 코리아에서 개발한 원두인 별다방 블렌드를 사용한 ‘스타벅스 1호점 카페 아메리카노’, ‘스타벅스 1호점 카페...
동서식품은 원두커피 바리스타 경연 대회 ‘2024 카누 바리스타 챔피언십’을 개최한다고 19일 밝혔다.
처음 열리는 이번 대회는 카누 원두커피 품질의 우수성을 알리고 프리미엄 커피 라이프 문화를 확산하기 위해 기획됐다. 동서식품은 지난해 6월 중남미와 아프리카 지역의 프리미엄 원두를 사용한 ‘카누 원두커피‘ 6종을 출시했다.
‘카누의 초대...
매장 정문을 들어서면 만날 수 있는 차고지 벽면에는 국내 그래픽 아티스트와 협업해 커피 원두의 재배부터 수확, 로스팅을 거쳐 한 잔의 커피가 고객에게 제공되기까지의 여정을 증강현실(AR)로 감상할 수 있는 벽화를 그려 넣었다.
지상 1, 2층에 조성된 총 7개의 고객 공간은 라운지, 뮤직룸 등 콘셉트를 달리해 마치 각각 독립된 방처럼 분위기를 연출했다. 1층과...
슈퍼태풍 ‘야기’가 세계 2위 커피원두 생산지인 베트남을 할퀴면서 원두 산지가 적잖은 피해를 입은 것으로 전해졌다.
블룸버그 보도에 따르면 런던 ICE 선물거래소에서 세계 커피 시장의 양대 품종 가운데 하나인 로부스타 원두 가격이 하루 만에 3% 가까이 급등했다. 역시 대표 커피 원두로 꼽히는 아라비카 가격도 뉴욕 상업거래소에서 3.8% 올랐다. 생산량...
잠실점 오픈을 맞아 인텔리젠시아에서는 산뜻한 과일향이 특징인 스페셜 원두 ‘코스타리카 엘 엘칸토 게이샤(COSTA RICA EL ENCANTO GEISHA)’를 단독으로 선보인다. 또한 한국 매장에서 첫 선을 보이는 가을 시즌 한정 메뉴 ‘아베나 라떼(Avena Latte)’도 10월부터 매장에서 만나볼 수 있다.
윤향내 롯데백화점 베이커리&디저트팀장은 “스페셜티 커피에 대한...
바샤커피는 프리미엄 원두에 고급스런 패키징으로 ‘커피계 에르메스’라는 별칭으로도 불린다. 한국 매장 오픈 전엔 국내 소비자들 사이 해외 여행 시 꼭 사야 하는 아이템으로도 인기를 끌었다. 연내 명동 본점에 2호점, 내년 초에는 잠실점에 3호점을 열 예정이다.
미국 3대 스페셜티 커피 브랜드 ‘인텔리젠시아’도 올해 2월 서울 서촌에 1호점을 낸 뒤, 7월...
또 삼성전자는 스페셜티 커피 원두를 취급하는 모모스커피, 포어르와 협업해 바리스타가 브랜드별 커피에 맞게 설정한 레시피도 제공한다.
'스마트싱스 푸드(SmartThings Food)'에서 커피 바코드를 스캔하면 설정된 레시피가 비스포크 정수기로 자동 전송돼 브랜드별 원두에 맞는 최적의 커피를 간편하게 추출할 수 있다.
'비스포크 정수기 브루어 키트' 신제품은...
스페셜티 커피 브랜드인 ‘모모스커피’와 협업해 팝업 내 카페도 운영한다. 카페에서는 신선한 스페셜티 원두와 브레빌 에스프레소 머신을 활용한 커피를 즐길 수 있다.
브레빌 입점을 기념해 29CM 앱에선 다양한 혜택을 제공한다. ‘브레빌 바리스타 익스프레스 임프레스’의 블랙 색상을 29CM에 선발매한다. 또 행사 기간 브레빌 제품을 최대 30% 할인한다.
올 4월에는 늘어나는 젊은 편의점 아침 식사 고객들을 위해 건강, 신뢰 등의 핵심가치를 담은 아침 식사 특화 상품 ‘쏙삼주먹밥’을 출시했고, 7월에는 자체 브랜드(PB) 원두커피 브랜드 세븐 카페에 디카페인 원두를 전격 도입하며 '편의점 디카페인 시대'를 열었다.
임이선 세븐일레븐 푸드팀장은 “최근 젊은 편도족(편의점 도시락족)들 사이에서 간편하게 끼니...
기후 변화 등으로 커피 원두 가격은 고공행진을 하고 있다. 동시에 프리미엄 이미지가 약해지고 브랜드 파워가 줄면서 가격 인상 여지는 더욱 줄고 있다.
린은 “지금은 스타벅스를 구할 수 있는 것이 거의 없다”면서 “이를 되돌리려면 기적이 필요할 것인데 1억여 달러로도 그런 것을 살 수 없다”라고 말했다.
치폴레와는 차원이 다른 덩치
니콜은 요식업계의...
김 센터장은 "오픈 소스는 일종의 공급망 이슈와 맞물린다, 커피로 치면 커피 원두 원산지와 어떤 우유를 쓰는지 공개하는 것"이라면서 "오픈 소스를 사용할 경우 어떤 오픈소스와 버전을 사용했는지 명시해야 취약점이 발생할 때 바로 대응할 수 있다"고 말했다.
김 센터장은 "공격자들이 쉬거나 느슨한 타이밍에 공격하는 경우가 많다...
런던국제금융선물거래소(LIFEE) 기준 이달 1일 로부스터 커피원두 값은 톤(t)당 약 4261달러(약 584만 원)로 전년 동기(2635달러, 361만 원) 대비 약 61.7% 올랐다. 연평균 가격을 보면 작년엔 t당 2492달러(342만 원)로, 2020년부터 지속 상승해 올해 최고치를 찍었다.
신사업도 생산실적을 견인했다. 동서식품은 작년 2월 ‘카누 바리스타’ 브랜드를 론칭, ‘캡슐커피’...
오픈을 기념해 한국의 맛이 담긴 커피를 즐길 수 있도록 지역 시리즈인 ‘오!인천 블렌드’ 원두를 출시했다. 한국 전통 누룩으로부터 개발한 토종 효모와 유산균을 활용한 커피를 블렌딩한 것이 특징이다. 기존에 자개 조각으로 한국 전통의 멋을 담아 굿즈 기념품으로 선보였던 ‘자개 텀블러’도 판매한다.
업계 관계자는 “공항을 찾는 해외 여행객들이 많아지면서...
가격이 다시 증가세를 보이고 있지만, 올해 평균 원두 가격은 2022년 평균 가격보다는 2.8% 낮다고 협의회는 설명했다.
그러면서 "원두 가격이 다시 상승하고 있지만 2022년 급등했던 시기 대비 낮은 가격으로 유지되고 있다"며 "게다가 정부가 커피 원두 할당관세 연장, 수입 부가가치세 면세로 원가 부담 경감을 지원하고 있다"고 말했다.
실제 라운지에서는 원두, 드립백을 비롯해 커피 관련 상품을 판매했다.
이를 위해 드립앤드롭은 2022 KCRC 로스터 챔피언 김민호 로스터와 협업했다. 여행객은 호텔 라운지에서 김 로스터와 협업한 드립앤드롭 시그니처 브랜드 커피를 즐길 수 있다.
이영호 로그호텔그룹 전무는 “여행객들이 라운지에서 커피를 드립(Drip)하면서 여행의 피로를 드롭(Drop)하고 여행의...
강렬한 ‘모로코 블루’ 색상으로 점철된 커피룸은 벽면 전체에 원두 틴케이스를 진열해 감각적 인테리어를 뽐냈다. 김민아 롯데백화점 콘텐츠부문 바샤팀장은 “동북아지역 첫 매장인 청담점 인테리어는 바샤커피가 처음 태동한 1910년 모로코 마라케시 궁전 ‘다르 엘 바샤(Dar el Bacha)’의 커피룸을 오마주했다”고 설명했다.
맛이나 유명세로는 일찌감치 정평이...