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  • '용인백옥쌀' 판로 확대와 브랜드 가치 향상 위한 업무협약 맺어
    '용인백옥쌀' 판로 확대와 브랜드 가치 향상 위한 업무협약 맺어
    아울러 용인시농협쌀조합공동사업법인은 백옥쌀가루 원재료의 품질 유지와 합리적인 원가 결정을 위해 협력하고, (사)대한제과협회 용인시지부는 백옥쌀가루를 활용한 제품개발과 판매를 위해 노력하기로 약속했다. 시는 가공식품 소비시장의 변화에 주목해 ‘제빵용 백옥쌀가루’ 상품화를 결정했으며, 쌀 소비 촉진이 농가의 소득 증진과 지역 특산품의 가치를 높일...
    2024-09-20 15:00
  • 삼순이를 아시나요…‘내 이름은 김삼순’ 2024 버전 공개 [해시태그]
    삼순이를 아시나요…‘내 이름은 김삼순’ 2024 버전 공개 [해시태그]
    실제로 이 이후로 제과제빵교육과정이 늘어났고, 지원율도 급증했습니다. 2005년 여름 오후 10시는 모두 TV 앞으로 모이는 ‘일시 정지’의 시간이었는데요. 각 가정에서는 오후 10시에 맞춰 TV 앞으로 온 가족이 몰려들었고, 미처 퇴근하지 못한 직장인들은 지하철 TV 앞에 멈춰섰죠. 야자(야간자율학습) 중인 수험생들도 단 10~20분의 쉬는 시간을 손꼽아 기다렸습니다....
    2024-08-28 16:32
  • aT, 세마나 통해 가루쌀 제과제빵 기술 전파
    aT, 세마나 통해 가루쌀 제과제빵 기술 전파
    한국농수산식품유통공사(aT)와 사단법인 대한제과협회는 20일과 23일 각각 전주와 서울에서 ‘2024 가루쌀 제과제빵 신메뉴 기술 세미나’를 개최했다고 26일 밝혔다. 이번 세미나는 농림축산식품부가 주최하고 aT와 대한제과협회가 주관하는 행사로 올해 10월까지 전국적으로 순차 개최된다. 각 지역의 제과제빵 유관 종사자들에게 실용적인 가루쌀 기술...
    2024-08-26 15:09
  • 치킨집 10개 중 7개가 ‘프랜차이즈’…“시장 포화에 수익성 악화 우려”
    치킨집 10개 중 7개가 ‘프랜차이즈’…“시장 포화에 수익성 악화 우려”
    원에서 2021년 9306억1000만 원으로 증가했다가 2022년 8603억 원으로 감소세로 돌아섰다. 2022년 평균 매출 증가율은 치킨 가맹점이 6.5%로, 주점(66.2%), 한식(17.2%), 피자(11.6%), 제과제빵(8.1%), 커피(7.4%)보다 낮았다. 특히 전체 치킨 가맹점의 64%가 연 매출 2억 원 미만으로 나타났다. 연 매출 2억∼3억 원은 23.3%, 3억 원 이상은 12.7%로 집계됐다.
    2024-08-26 10:43
  • 두바이 초콜릿이 쏘아올린 트렌드…'피스타치오 디저트' 맛집을 찾아라! [솔드아웃]
    두바이 초콜릿이 쏘아올린 트렌드…'피스타치오 디저트' 맛집을 찾아라! [솔드아웃]
    제과·제빵 재료를 전문적으로 판매하는 온라인 쇼핑몰에서 껍질을 깐 피스타치오 1㎏은 3만~4만 원가량에 판매되고 있습니다. 비싸게는 6만 원에 거래되고 있는데요. 많은 쇼핑몰에서 구매 수량을 1~2개로 제한하거나 그마저도 품절인 모습을 볼 수 있습니다. 한 판매업체는 "탈각 피스타치오 주문량이 최근 두 달 사이 급격하게 늘었다"며 "주문 가능 수량을...
    2024-08-16 17:00
  • "동네빵집 살아야 지역경제 활성화"…대기업 빵집 규제 5년 연장 [종합]
    "동네빵집 살아야 지역경제 활성화"…대기업 빵집 규제 5년 연장 [종합]
    우수한 제빵 기술력과 체계화된 매장운영 시스템을 바탕으로 해외진출에 앞장서 전 세계에 K-베이커리 열풍을 일으키고 있다. 파리크라상과 씨제이푸드빌은 협의 기간에 동네빵집과의 공존공생의 가치에 공감하며 협약연장에 뜻을 모았다. 협약 전부터 제과점업 상생협약을 자율적으로 성실히 준수해 왔던 더본코리아(빽다방빵연구소)도 이번 협약에 신규로...
    2024-08-06 14:55
  • 대기업 빵집 규제 5년 연장…빵집 거리제한 400m 완화
    대기업 빵집 규제 5년 연장…빵집 거리제한 400m 완화
    오영교 동반위 위원장은 “상생협력의 관점에서 어려운 결단을 내려준 대기업 및 대한제과협회의 성숙한 자세에 깊은 감사를 드린다”며 “이번 상생협약을 통해 서로의 사업영역을 존중하면서 각자의 장점에 기반, 대한민국의 제빵문화를 이전보다 한 단계 더 발전시켜 주실 것을 부탁드린다”고 말했다.
    2024-08-06 08:45
  • ‘다소 완화’ 대기업 빵집 규제, 5년 연장…‘빽다방 빵연구소’ 포함
    ‘다소 완화’ 대기업 빵집 규제, 5년 연장…‘빽다방 빵연구소’ 포함
    오영교 동반위원장은 "상생협력의 관점에서 어려운 결단을 내려준 대기업과 대한제과협회의 성숙한 자세에 깊은 감사를 드린다"며 "이번 상생협약을 통해 서로의 사업영역을 존중하면서 각자의 장점에 기반, 대한민국의 제빵문화를 이전보다 한 단계 더 발전시켜 주실 것을 부탁드린다"고 강조했다.
    2024-08-06 08:24
  • CJ제일제당 등 제당3사, 내달 기업간거래 설탕 가격 4% 인하
    CJ제일제당 등 제당3사, 내달 기업간거래 설탕 가격 4% 인하
    아울러 설탕을 많이 사용하는 제과·제빵·음료 업계에도 인하를 요청한다는 방침이다. 다만 일각에선 앞으로 국제 원당 가격이 다시 오를 조짐이 있다고 보고 있다. 이동훈 한국물가정보 팀장은 "세계적 이상기후로 브라질 등 주요 원당 생산국 생산량이 줄어 국제 원당 가격 상승이 설탕 가격에 영향을 줄 전망"이라고 말했다.
    2024-06-27 11:02
  • [포토] ‘파리 톱10’ 크루아상, 신세계 스위트파크에 왔다
    [포토] ‘파리 톱10’ 크루아상, 신세계 스위트파크에 왔다
    매년 프랑스 파리시와 파리제과제빵협회가 맛과 모양, 윤기, 바삭함 등을 종합적으로 따져 최고의 크루아상을 뽑는 대회다. 서 제빵사는 지난해 파리제과제빵협회의 플랑(Flan) 대회에서 1등 그랑프리를 수상했고 2013년 바게트 부문에서도 톱10 중 8위에 오르는 등 3개 부문 대회에서 전부 입상, 한국인 최초로 그랜드 슬램을 달성했다. 그가 선보이는 크루아상은...
    2024-06-20 14:04
  • SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]
    SPC삼립 ‘정통 크림빵’ 변함없는 추억의 맛, 60년간 ‘국민 입맛’ 저격 [장수 K푸드⑤]
    이후 SPC그룹을 대표하는 베이커리 브랜드 ‘파리크라상’(1986년), ‘파리바게뜨’(1988년) 등을 잇달아 성공적으로 론칭하면서, SPC는 국내 제과·제빵업계 대표 기업으로 발돋움했다. ◇60살 정통 크림빵의 끝없는 변신 SPC삼립은 정통 크림빵 60주년을 맞아 색다른 파생 제품을 선보이며 신선함을 더하고 있다. 특히 2월에 선보인 한정판 ‘크림대빵’이 MZ세대를...
    2024-05-30 05:00
  • LIG넥스원, 방산업계 최초 자회사형 장애인표준사업장 연다
    LIG넥스원, 방산업계 최초 자회사형 장애인표준사업장 연다
    현재 구미 본점에는 바리스타와 제과·제빵 분야에 장애인 23명과 비장애인 7명이 근무 중이다. 향후 LIG넥스원의 주요 사업장인 대전과 용인에 영업점을 확대하고 장애인 채용을 늘릴 계획이다. LIG넥스원은 지난해 8월 방산업계 최초로 한국장애인고용공단과 ‘자회사형 장애인 표준사업장 설립 협약’을 체결한 바 있으며, 방산기업이 자회사형 장애인...
    2024-05-28 08:53
  • 삼성, 11번째 '삼성희망디딤돌' 대전센터 개소…희망디딤돌 사업 확대
    삼성, 11번째 '삼성희망디딤돌' 대전센터 개소…희망디딤돌 사업 확대
    이를 통해 지난해 하반기 △전자‧IT 제조 △선박제조 △IT서비스 △제과‧제빵 △반도체 정밀배관 등 5개 교육 과정이 개설됐으며, 교육 수료생 46명 중 23명이 취업에 성공했다. 올해는 기존 5개 교육 과정에 더해 △온라인광고‧홍보 실무자 △중장비 운전기능사 △애견 미용사 △네일아트 미용사 등 4개 교육 과정이 5월부터 순차적으로 개설돼 자립준비청년들의...
    2024-05-23 14:00
  • [노트북 너머] 동반위 새 리더가 절실한 이유
    [노트북 너머] 동반위 새 리더가 절실한 이유
    이 규제는 2019년 만료됐지만, 대기업 제빵업계와 대한제과협회가 상생협약을 맺은 것을 계기로 효력을 더 연장했다. 이후 5년을 추가로 연장하기로 했고 8월 6일 자로 규제가 만료된다. 일각에서는 달라진 시장 환경을 고려하면 규제 실효성이 떨어졌다는 지적이다. 빵을 유통하는 채널이 달라졌고 대기업들이 오히려 역차별당하고 있다는 것이다. 물론 그동안 소상공인의...
    2024-05-16 09:26
  • “동네 빵집, 고사 직전입니다”…대한제과협회, ‘대기업 프랜차이즈 빵집 규제 연장’ 촉구
    “동네 빵집, 고사 직전입니다”…대한제과협회, ‘대기업 프랜차이즈 빵집 규제 연장’ 촉구
    이어 “동네 빵집들이 살아나면서 빵 종류도 다양해졌고, 소비자들도 만족스러운 부분이 많아졌다”면서도 “파리바게뜨나 뚜레쥬르에서는 제빵 기술을 배울 수 없지만, 동네 빵집의 경우 기술 전수가 많이 이뤄지기 때문에 제과제빵 전공하는 학생들도 기술을 배우고 다시 창업하는 선순환 구조가 갖춰질 수 있다”고 강조했다. 이런 대기업 프랜차이즈 빵집...
    2024-05-13 15:38
  • SPC, 취약계층 환경 개선 사업 ‘The 안전한 행복’ 실시
    SPC, 취약계층 환경 개선 사업 ‘The 안전한 행복’ 실시
    아동복지시설의 안전한 환경 구축을 위한 ‘The 안전한 행복꿈터’와 장애인제과제빵작업장 안전 설비를 지원하는 ‘The 안전한 행복일터’ 두 부문으로 나눠 총 3억 원을 지원한다. SPC는 지난해에도 같은 사업을 통해 지역아동센터 26개소와 장애인작업장 11개소 등 총 37개소에 총 5억 원을 전달했다. The 안전한 행복꿈터 사업에 선정된 지역아동센터는 노후...
    2024-05-09 11:27
  • 삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    삼립, 정통크림빵 60주년 팝업스토어 ‘크림 아뜰리에’ 오픈
    팝업에서 선보인 크림 레시피는 프랑스 상급제과학교 디저트 전공 수석 출신 및 디저트 전문 카페를 운영 중인 ‘홍문섭 파티쉐’와 수개월에 걸쳐 개발한 레시피로 전문성을 높였다. 삼립은 팝업 현장 이벤트도 전개한다. 팝업 인증 이벤트를 참여해 필수 해시태그(#정통크림빵 #크림아뜰리에)를 남겨준 고객 대상으로 크림 샘플러와 크림을 발라 먹을 수 있는...
    2024-05-06 13:15
  • 허영인 SPC 회장ㆍ임직원, 'SPC행복한펀드' 조성해 장애아동 지원
    허영인 SPC 회장ㆍ임직원, 'SPC행복한펀드' 조성해 장애아동 지원
    SPC그룹은 이밖에도 ‘나눔은 기업의 사명’이라는 허영인 회장의 경영철학에 발맞춰 장애인 자립과 고용을 돕는 ‘행복한 베이커리&카페’ 운영, 제과제빵 기술교육 등을 제공하고 있다. SPC그룹 관계자는 “임직원들의 참여로 함께한 ‘SPC행복한펀드’가 장애어린이 치료에 조금이나마 도움이 되기를 바란다”며 “앞으로도 장애인 지원사업을 적극...
    2024-04-26 14:52
  • 동네 빵집의 기적?…"성심당은 사랑입니다" [이슈크래커]
    동네 빵집의 기적?…"성심당은 사랑입니다" [이슈크래커]
    동네 찐빵집에서 시작한 성심당…제과제빵 전문점 브랜드 평판 1위로 거듭나 성심당은 대전 은행동에 있는 본점부터 대전역점, 대전컨벤션센터(DCC)점, 롯데백화점 대전점이 4곳이 있습니다. 여기에 케이크와 구움과자류를 판매하는 케익부띠끄 매장도 따로 있죠. 지금은 5개에 달하는 매장을 자랑하지만, 성심당의 시작은 지금과는 사뭇 달랐습니다. 그 시작은 1956년...
    2024-04-19 16:35
  • KT, 희망나눔인상에 ‘소울베이커리’ 선정
    KT, 희망나눔인상에 ‘소울베이커리’ 선정
    2012년부터 시작된 베이커리 교실은 지역사회 내 제과제빵에 관심 있는 장애 아동·청소년들에게 직업 체험 및 탐색의 기회를 제공해 매년 100여 명의 장애인들이 참여하고 있다. 소울베이커리에서는 보호작업장 핵심 작업인 반죽이나 오븐굽기 공정도 모두 장애인이 맡는다. 불량률이 높더라도 모든 공정에 장애인들이 참여해 그들의 자립심과 의지를 끌어올리겠다는...
    2024-04-18 11:26
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