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  • ‘생활의 달인’ 망원 자연빵의 달인, 비법은...‘치즈ㆍ율무ㆍ유청?’
    ‘생활의 달인’ 망원 자연빵의 달인, 비법은...‘치즈ㆍ율무ㆍ유청?’
    25일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 속 편한 빵으로 유명한 망원동에 위치한 자연빵의 달인의 가게를 찾았다. 김혜경 달인은 버터와 달걀 대신 우유, 감자, 치즈로 맛을 내 빵 특유의 잡내를 없앴다. 치즈는 직접 만들어 사용한다. 첫 번째 비결은 전반죽. 숙성을 위해 하루 전날 반죽을 미리 만들어 둔다. 하루 후에 율무를 달인 물을 섞어 냉장고에 넣어 다시 하루를...
    2016-01-25 21:44
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