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'흑백요리사' 백종원 vs 안성재 셰프, 심사 갈등 이유는…유튜브서도 설전

특히 백종원은 "나랑 사실 (안성재 셰프가) 대조적인 게 심사를 하면서 나는 '조리법은 잘못됐을 수도 있고 재료를 왜 이렇게 했지?' 하면서도 결국 끝에 점(음식의 맛)을 보는데 안 셰프는 중간에서 뚝 잘라 버린다"며 "'조리법이 잘못됐어' 하고 바로 (탈락시킨다)"고 했다. 그러자 안성재 셰프는 "그 맥락과 지금 하는 것과는 다릅니다를...

2024-09-24 09:39
'흑백요리사', 단순한 '언더독 반란 스토리'라고? [이슈크래커]

날카로운 칼, 휘황찬란한 식재료, 그리고 화려한 손재주로 눈길을 끄는 '요리 서바이벌'입니다. 요리 서바이벌이라니, 다소 '옛날'의 예능 아니냐는 질문이 나올 수 있겠습니다. '마스터 셰프 코리아', '한식대첩' 등 요리 서바이벌 예능이 과거 큰 인기를 끈 후 보기 어려워진 포맷이기 때문이죠. 그러나 넷플릭스의 자본이 더해진 덕분일까요? 반짝이는 세트, 그보다...

2024-09-23 16:55
배스킨라빈스 ‘두바이스타일 초코 통통’ㆍ풀무원 ‘24시 즉석우동’ 2종 [나왔다 신상]

진한 곡향과 국내산 쌀 고유의 단맛을 느낄 수 있어 파전, 육류, 매운 음식과 잘 어울린다는 설명이다. 아울러 일반적으로 막걸리 제조 과정에서 단맛을 내기 위해 일부 첨가하는 아스파탐, 수크랄로스 등의 인공 감미료를 일절 사용하지 않았다. 주재료인 쌀 특유의 단맛을 극대화했다. 알코올 도수도 일반 막걸리보다 2배가량 높은 12도다. ◇풀무원, ‘24시...

2024-09-20 16:10
“와인ㆍ위스키 이어 전통주 뜬다” CU, 프리미엄 막걸리 ‘탁올’ 출시

탁올 막걸리는 쌀 함유량(47.4%)이 일반 막걸리(10% 내외)의 5배 수준으로 진한 곡향과 국내산 쌀 고유의 단맛을 느낄 수 있어 파전, 육류, 매운 음식과 잘 어울리는 것이 특징이다. 또 막걸리 제조 과정에서 단맛을 내기 위해 일반적으로 첨가하는 아스파탐, 수크랄로스 등의 인공 감미료를 일절 사용하지 않고 주재료인 쌀 특유의 단맛을 극대화했다. 도수도...

2024-09-18 09:33
‘명절증후군’ 날릴 스타트업 주목…가사노동 부담 줄여

미리 준비된 재료로 간편하게 조리하면 되는 밀키트를 이용하면 음식 준비 부담을 덜 수 있다. ‘프레시지’는 반찬, 육가공, 소스, 레토르트를 비롯한 다양한 종류의 음식을 밀키트로 제공하는 간편식 전문 기업이다. 이마트몰, 홈쇼핑, 자사몰 등 여러 채널을 통해 밀키트를 구입, 집에서 빨리 간편하게 조리할 수 있다. 음식물 처리는 ‘스마트카라’의 친환경 음식물...

2024-09-18 08:54
처치 곤란한 명절 남은 음식…이렇게 만들면 일품 요리 변신 [초간단 레시피]

남은 명절 음식을 활용해 든든한 한 끼를 만들 수 있는 이색 요리 레시피를 아워홈과 함께 소개한다. 고기완자와 가을 은행을 활용한 ‘완자은행꼬치’ △재료: 아워홈 도톰 고기완자 1봉, 은행 한줌, 새송이버섯1, 나무꼬치, 식용유, 마요네즈, 간장 1큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 (1) 은행 속껍질을 벗긴다. 은행을 전자레인지에 30초 돌리거나, 프라이팬에...

2024-09-17 06:00
'서진이네2' 아이슬란드점 영업종료…마지막 음식에 눈물

마지막 날인 만큼 서진뚝배기는 재료 소진 시까지 손님을 받기로 한 만큼 모두 쉴 틈 없이 일했다. 마지막 음식을 내보낸 뒤 인턴 고민시는 눈물을 보이기도 했다. 영업만큼 버라이어티한 임직원들의 휴무일 에피소드도 만날 수 있다. 박서준과 대자연으로 떠난 최우식이 "이게 아이슬란드 아닙니까"라고 감탄한 풍경도 공개된다. 이외에도 정유미와 고민시의...

2024-09-06 14:49
독일 가전 밀레, IFA 전시회서 ‘AI∙순환성’ 신제품 공개

오븐 내부의 카메라를 사용해 음식의 사진을 찍으면 AI가 레시피를 식별한 후 요리 과정을 자동으로 처리한다. 밀레 세탁기와 의류건조기에는 인공지능을 활용한 ‘AI 진단’ 시스템을 추가했다. 기기에 문제가 발생하면 AI가 가장 가능성이 큰 문제의 원인을 파악하고, 사용자가 문제를 해결할 수 있도록 도와준다. 향후 AI가 기기 고장을 예측하고 고장이 발생하기...

2024-09-05 13:58
롯데마트, 추석 앞두고 ‘간편 PB 제수용품’ 할인

이외에도 식후에 먹기 좋은 명절 간식과 제수 음식에 많이 활용되는 부식 품목을 합리적인 가격에 내놓는다. ‘오늘좋은 문완기 명인 식혜 2종(1.8ℓ)’과 ‘오늘좋은 느리게 만든 수정과(1.8ℓ)’를 기존 대비 1000원 할인한 각 5990원에, ‘오늘좋은 우리쌀 미니약과’도 기존 대비 1000원 할인한 3990원에 판매한다. 또한 꼬치 재료에 많이 활용되는...

2024-09-04 06:00
'오늘N' 오늘방송맛집- 점심N, 물회 맛집 '을○'

인천 중구 선녀바위로 인천국제공항에 위치한 '을○'에서는 모둠 물회를 대표 메뉴로 선보인다. '을○'에서는 전복 물회 등 신선한 재료로 만든 음식을 내놓아 인근 주민들과 관광객들의 입맛을 사로잡았다는 후문이다. 물회 전문점 '을○'의 특별한 맛 이야기는 2일 오후 6시 5분 방송되는 MBC '오늘N'에서 확인할 수 있다.

2024-09-02 17:20
'사당귀' 박명수 사로잡은 '솔직 담백' 임애지 "몬스타엑스 찐팬…남친도 급구"

이에 "그런 거 제가 잘 만든다"고 선언한 정호영은 임애지에 직접 현지 시장에서 장 봐온 재료로 만든 음식들을 대접했다. 일명 '동메달 오마카세'였다. 완성된 음식은 임애지는 물론 박명수까지도 쉬지 않고 먹을 정도로 맛이 좋았다. 이후 임애지는 "제가 라섹을 했다. 전에는 안 보여서 잘했다. 세계선수권 금 따고. 그런데 라섹하고 주먹이...

2024-09-02 09:02
호텔 디저트, 망고빙수만 있다고?…Z세대 겨냥한 '하이엔드 디저트' 쏟아진다 [솔드아웃]

있는 음식이나 제품, 콘텐츠의 질과 균형을 고려하는 소비 패턴을 보입니다. 대표적인 도파민 부스터인 디저트가 점차 고급화되는 것도 이 같은 맥락인데요. 단순한 디저트가 아니라, 색다르고 특별한, 특별한 경험까지 선사할 수 있는 하이엔드 디저트를 선호하게 된다는 거죠. 다가올 가을, 겨울을 맞아 호텔에서 선보일 디저트가 궁금해지는데요. 어떤 재료가...

2024-08-29 17:05
맘스터치 ‘빅싸이순살’ㆍ청정원 ‘메밀지짐만두’ 외 [나왔다 신상]

‘올디스타코’는 서울 중구 을지로에 있는 음식점이다. 멕시코 대표 음식 타코를 한국식으로 재해석한 메뉴를 선보이며 최근 MZ세대 사이에서 ‘힙지로 타코 맛집’으로 큰 인기를 끌고 있다. 포테토칩 올디스타코맛은 포테토칩에 소고기와 치즈 풍미, 라임의 상큼함과 살사 소스의 매콤한 맛을 조합, 매장 이름이자 시그니처 메뉴 이름인 올디스타코의 맛을 구현한...

2024-08-23 06:00
쿠킹 클래스에 카페 100선 투어도…‘서울 미식관광 콘텐츠’ 개발용역 착수

또한 시 소재의 외국인 관광·도시 민박업 및 한옥 체험업 ‘서울 스테이’를 활용해 음식 체험 상품을 개발하겠다는 목표도 세웠다. 우선 시는 외국인을 대상으로 상설 한식 쿠킹 클래스 운영에 나설 방침이다. 쿠킹 클래스 운영하는 민간 업체의 운영비용 일부 지원하는 방식으로 이뤄진다. 특히 한식 쿠킹 클래스를 다음달부터 11월까지 총 30회 운영하면서...

2024-08-15 11:06
"지구아~미안해!"...수원특례시, 시민중심 자원순환으로 '지구 살리기 동참!'

세류2동 자원순환역에는 종량제봉투와 음식물쓰레기는 물론 병, 캔, 투명 페트병, 일반 플라스틱, 비닐, 스티로폼, 종이, 옷 등 폐기물을 버릴 수 있는 곳이 명확하게 구분돼 있다. 폐기물을 어떻게 버려야 할지 잘 모를 때는 현장에 배치된 자원순환역 관리 인력이 정확히 알려주기도 한다. 2~3층 규모 주택가 골목 끝에 위치한 자원순환역은 여느 공동주택 단지 내 배출...

2024-08-13 09:44
CJ푸드빌, 연내 ‘뚜레쥬르’ 싱가포르 1호점 연다

또한 프리미엄 재료를 사용한 시그니처 제품을 개발해 싱가포르 현지 고객들의 입맛을 사로잡을 계획이다. 싱가포르는 1인당 국내총생산(GDP)가 약 9만 달러로 아시아 1위에 달하는 경제대국이다. 소득 수준이 높고 외식 문화가 발달했다. 시장조사 전문기관 유로모니터에 따르면 2023년 싱가포르 프랜차이즈 시장 규모는 30억9800만 달러 수준이며 향후 5년간 6.6%씩...

2024-08-12 08:44
에스파→염정아 이어 임영웅까지…이들이 '촌스러움'을 즐기는 이유 [이슈크래커]

한 번 팔을 걷어붙였다 하면 동네잔치를 벌여도 될 것 같은(?) 양의 음식을 뚝딱 만들어내 감탄을 자아냈는데요. 이번에도 술과 간식, 숙취 해소제 등을 캐리어에 야무지게 담아와 웃음을 안겼습니다. 여기에 사랑스러운 매력의 박준면, 첫 고정 예능에 도전한 안은진, 요즘 가장 '핫'한 방송인 덱스가 함께하면서 새로운 조합을 완성했죠. 특히 안은진과 덱스의 '남매...

2024-08-07 16:57
요아정→크루키→두바이 초콜릿…Z세대 몰릴 다음 디저트는 '이것'? [솔드아웃]

직접 현지로 날아갈 여건이 되지 않는 이들은 재료를 공수해 직접 두바이 초콜릿을 만들기 시작했습니다. 유튜브 채널 '이상한 과자가게 weird sweets shop'에 게재된 쇼츠 영상은 475만 회, '아누누'의 쇼츠 영상은 219만 회의 조회 수를 기록했습니다. 빵이나 쿠키를 판매하던 카페에서는 기존 상품과 두바이 초콜릿을 결합해 새롭지만 낯설지 않은 맛도 만들어냈습니다....

2024-08-01 17:23
“요즘 아아 대신 이거”...아이스티에 샷 추가한 ‘아샷추’ 불티

제품을 자신만의 방식으로 즐기는 모디슈머 트렌드가 확산하며 개인 취향에 따라 음식을 조합한 레시피들이 주목받는 모습이다. 모디슈머는 수정하다(modify)와 소비자(consumer)를 합친 신조어로, 다양한 재료를 개인 취향에 따라 자신만의 레시피로 조합해 새로운 맛을 즐기는 이들을 뜻한다. 이에 커피 프랜차이즈 업체들도 야삿추를 정식 메뉴로 출시하며...

2024-07-28 05:00
"이게 앨범이라고요?"…어른들(?)은 이해 못 하는 미니어처 트렌드 [솔드아웃]

미니어처 음식도 곧잘 발견됩니다. 최근 유행하고 있는 두바이 초콜릿에는 카다이프(중동 지역에서 즐겨 먹는 얇은 국수), 피스타치오 스프레드 등이 들어갑니다. 두바이 초콜릿 열풍이 불면서 재료 수급은 하늘의 별 따기가 됐는데요. 개인 사업자들은 재료가 적게 들어가는 미니 버전을 선보이면서 접근성을 높이고 있습니다. 소비자 입장에선 가격이 보다 저렴해져...

2024-07-26 17:04

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