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  • CJ제일제당 ‘퀴진케이’ 출신 오너 셰프 탄생
    CJ제일제당 ‘퀴진케이’ 출신 오너 셰프 탄생
    이선호 CJ제일제당 식품성장추진실장이 직접 아이디어를 내고 기획에 참여했다. 박소연 CJ제일제당 Hansik245팀장은 “경쟁력을 가진 젊은 셰프가 퀴진케이 프로젝트를 통해 오너 셰프의 꿈을 이룰 수 있게 돼 뜻깊다”면서 “앞으로도 재능 있는 영셰프 발굴과 육성에 적극 힘써 한식의 저변을 확대하는 데 힘을 쏟을 것”이라고 말했다.
    2024-10-24 09:50
  • 성심당부터 넷플릭스까지…'밤 디저트' 열풍, 돈 있어도 못 삽니다! [솔드아웃]
    성심당부터 넷플릭스까지…'밤 디저트' 열풍, 돈 있어도 못 삽니다! [솔드아웃]
    한국 유일 미셸린(미슐랭) 3스타 레스토랑 모수 서울의 오너셰프인 안성재는 "편의점 재료가 좋네. 더 먹어야겠다"며 감탄했는데요. 유독 칭찬에 인색했던 그는 "어떻게 이렇게 조화롭게 만들었지?"라며 "이거 호텔에서 몇만 원 하는 디저트 같다"고 극찬해 시청자들의 놀라움을 자아냈죠. 백종원도 "이거 사긴데"라며 환한 미소를 짓고 밤...
    2024-10-18 17:02
  • 나폴리 맛피아, ‘흑백요리사’ 우승 후 예약 줄여…“프로그램 신뢰도 위해”
    나폴리 맛피아, ‘흑백요리사’ 우승 후 예약 줄여…“프로그램 신뢰도 위해”
    백종원은 “대단하다고 생각하는데 오너 셰프인데, 우승 후 테이블 수나 예약을 줄였다”라고 언급했다. 이에 나폴리 맛피아는 “제가 우승자라는 건 이 프로그램의 얼굴이지 않냐”라며 “식당을 찾았는데 만족도가 떨어지면 프로그램의 신뢰도가 떨어지는 것 아니냐. 그래서 식당에 오시는 분께 집중하려 했다”라고 설명했다. 한편 나폴리 맛피아는 최근 종영한...
    2024-10-11 19:06
  • '흑백요리사' 명장면 주인공…에드워드 리·고기깡패 만났다
    '흑백요리사' 명장면 주인공…에드워드 리·고기깡패 만났다
    고기깡패가 오너셰프로 운영 중인 아메리칸 다이닝에서 회포를 푼 것으로 보인다. 고기깡패의 식당 인스타그램 스토리에도 에드워드 리와 함께 찍은 사진이 게재돼 눈길을 끌었다. 에드워드 리, 고기깡패는 '흑백요리사'에 각각 백수저, 흑수저 셰프로 출연했다. 고기깡패는 에드워드 리를 '가장 대결해보고 싶은 요리사이자 가장 피하고 싶은 요리사'로 꼽은...
    2024-10-10 09:12
  • 이중에 우승자 있다…'흑백요리사', 최종회에서 선사할 지옥의 맛은?
    이중에 우승자 있다…'흑백요리사', 최종회에서 선사할 지옥의 맛은?
    파인다이닝 식당 쵸이닷의 오너셰프 최현석은 "제가 가끔 너무 새롭고 남들과 다른 요리를 해서 돌을 맞기도 하고 혹평받기도 하는데, '흑백요리사'를 통해서 내가 가는 길이 맞는다는 확신을 얻었다"며 "이 프로그램으로 한국 요식업계가 관심을 받게 된 것 같아서 고마운 마음"이라고 말했다. 티앤미미 오너셰프인 정지선도 "'흑백요리사...
    2024-10-07 14:00
  • "마늘을 빼셨다?" 다시 만난 최현석-안성재…'흑백요리사' 전 과거도 눈길
    "마늘을 빼셨다?" 다시 만난 최현석-안성재…'흑백요리사' 전 과거도 눈길
    '흑백요리사: 요리 계급 전쟁(이하 '흑백요리사')' 심사위원 안성재(모수 오너셰프)와 참가자 최현석(쵸이닷 오너셰프)이 다시 만났다. 3일 최현석은 자신의 사회관계망서비스(SNS) 인스타그램에 "블루리본 20주년 에프터 파티에서 그분을 만났다"라며 여러 장의 사진을 게재했다. 사진에는 안성재와 최현석이 다정히 어깨동무를 하고 웃고 있는 모습이...
    2024-10-03 10:00
  • '익힘 변태' 안성재, 흑백요리사 심사평 '배민' 점령
    '익힘 변태' 안성재, 흑백요리사 심사평 '배민' 점령
    한국 유일의 미슐랭 3스타 '모수'의 오너 셰프인 안성재는 요리연구가인 백종원과 함께 흑백요리사 심사위원으로 나섰다. 첫 번째로 공개된 '흑수저 결정전'에서 총 40인의 음식을 맛본 안성재는 예민하면서도 직설적인 그만의 심사평을 선보였다. 특히 '익힘 정도'에 민감하게 반응했다. 고기의 익힘, 채소의 익힘 등을 언급하며 "익힘을 저는 굉장히 중요시...
    2024-09-26 07:23
  • '흑백요리사' 최현석 vs 원투쓰리 최종 승자는?…자존심 걸고 맞붙는다
    '흑백요리사' 최현석 vs 원투쓰리 최종 승자는?…자존심 걸고 맞붙는다
    현재 미쉐린(미슐랭) 1스타 오너 셰프인 백수저 조셉 리저우드와 '장어'로 진검승부를 벌이는 것. 요리하는 돌아이는 일식에서 장어의 뼈를 끊어내는 작업인 '호네키리'를 사용해 까다로운 생선인 장어를 능숙하게 손질한다. 잔가시가 남지 않게 25번 이상의 칼질을 해야 하는 어려운 작업이다. 여기에 달걀 노른자를 이용해 중탕으로 저어 익힌 거품과 같은 소스인...
    2024-09-24 08:47
  • '흑백요리사', 단순한 '언더독 반란 스토리'라고? [이슈크래커]
    '흑백요리사', 단순한 '언더독 반란 스토리'라고? [이슈크래커]
    중식 그랜드 마스터 여경래, 중식 여왕 정지선, '마스터 셰프 코리아2' 우승자 최강록, 15년 연속 이탈리아 미쉐린(미슐랭) 1스타 오너 셰프 파브리치오 페라리(파브리), '한식대첩2' 우승자 이영숙, '2010 아이언 셰프' 우승자 에드워드 리 등 셰프들이라면 모두 '리스펙트'하는 인물이 줄을 잇습니다. 참가자가 아닌 심사위원으로 나서야 할 법한 '셰프들의 셰프' 등장에...
    2024-09-23 16:55
  • 현대카드, 가을 맞아 풍성한 문화 이벤트 개최
    현대카드, 가을 맞아 풍성한 문화 이벤트 개최
    샌프란시스코의 대표적인 베트남 레스토랑 ‘슬랜티드 도어’의 오너 셰프 찰스 판의 요리책에서 선정한 베트남 인기 음식 ‘치킨 버미셀리 볼’을 다음 달 27일까지 매주 주말 만나볼 수 있다. 현대카드 아트 라이브러리에서는 ‘무빙 이미지 스크리닝’ 프로그램으로 도널드 저드의 다큐멘터리가 이달 14일 상영된다. 미니멀 아트의 거장 도널드 저드의 인터뷰를...
    2024-09-05 09:03
  • 신유열 테이프 커팅...롯데, 美 대륙 횡단 ‘호텔 벨트’ 잇는다
    신유열 테이프 커팅...롯데, 美 대륙 횡단 ‘호텔 벨트’ 잇는다
    L7 시카고의 식음료(F&B)는 현지 유명 셰프인 앤드류 임과 손잡은 코리안 아메리칸 스테이크하우스 '페릴라(PERILLA)'가 한국식 BBQ를 선보일 예정이다. 특히 13일(현지시간) L7 시카고 리브랜딩 개관식에 신유열 롯데지주 미래성장실장(전무)가 참석해 테이프 커팅을 한 것만 봐도, 롯데그룹이 미국 호텔 시장에 얼마나 애착이 있는 지를 방증한다. 그룹의...
    2024-06-16 19:00
  • 미국 롯데호텔 테이프커팅식에 등장한 ‘오너 3세’ 신유열
    미국 롯데호텔 테이프커팅식에 등장한 ‘오너 3세’ 신유열
    L7 시카고의 식음료(F&B)는 현지 유명 셰프인 앤드류 임과 손잡은 코리안 아메리칸 스테이크하우스 '페릴라(PERILLA)'가 한국식 BBQ를 선보일 예정이다. 김태홍 롯데호텔 대표는 “L7 시카고는 L7 브랜드의 미국 첫 진출이라는 점에서 뜻깊다”라며 “새로운 호텔에서는 한국적인 따스함이 깃든 환대 서비스와 시카고의 특색이 융합된 독특한 호텔 경험을 만나볼 수...
    2024-06-16 09:55
  • 서울신라호텔, 일본 초밥 장인 '아오키 도시카츠' 초청 행사 진행
    서울신라호텔, 일본 초밥 장인 '아오키 도시카츠' 초청 행사 진행
    서울신라호텔 뷔페 레스토랑 '더 파크뷰'가 오는 21일부터 23일까지 일본 긴자 초밥 전문점 ‘스시 아오키’의 장인 아오키 도시카츠 셰프를 초청해 정통 초밥과 특별 진미 요리를 선보인다. 10일 신라호텔에 따르면 이번 행사 기간 동안 ‘더 파크뷰’의 초밥 코너에서 일본 에도마에 스시 전통을 살린 장인의 초밥을 맛볼 수 있다. 아오키 셰프는 식재료 풍미를...
    2024-05-10 09:52
  • 롯데백화점, 서울시와 손잡고 '2024 명동 페스티벌' 개최
    롯데백화점, 서울시와 손잡고 '2024 명동 페스티벌' 개최
    롯데백화점 본점 지하1층 ‘코스모너지 광장’에서는 대한민국 제과 기능장 피윤정 오너셰프의 디저트 전문 브랜드 ‘마망갸또’의 ‘생양갱 4종(2만2000원)’, 궁중병과 전문 브랜드 ‘만나당’의 ‘약과세트(1만6900원)’, 팥 디저트 전문 브랜드 ’팥알로’의 ‘팥알로 샌드(3500원)’ 등 K디저트를 만나 볼 수 있다. 굿즈샵에서는 명동페스티벌 굿즈 7종도 함께...
    2024-04-24 08:00
  • 오픈런 ‘유명맛집’, 삼성웰스토리 사내식당서 그대로
    오픈런 ‘유명맛집’, 삼성웰스토리 사내식당서 그대로
    이번 브랜드 협업을 통해 미쉐린 가이드에 8년 연속 선정된 삼청동 ‘황생가칼국수’의 떡만둣국, 전국구 맛집으로 이름난 전주의 대표 식당 ‘베테랑’의 들깨칼국수, 샘킴 오너셰프가 운영하는 고급 이탈리안 레스토랑 ‘오스테리아샘킴’의 파마산치즈뇨끼, 대한민국 최초 부대찌개 전문점 ‘오뎅식당’의 부대찌개를 170여곳의 사내식당에서 제공할 예정이다....
    2024-04-11 14:34
  • “사진만 찍어줬는데 ‘스승’이라고 홍보”…이연복, 스승 사칭 식당에 경고
    “사진만 찍어줬는데 ‘스승’이라고 홍보”…이연복, 스승 사칭 식당에 경고
    했다”면서 한 식당의 이름을 언급한 뒤 이곳이 특히 심한 행동을 보이고 있다고 주장했다. 이연복은 “스승을 사칭하는 많은 집들이 있는데 다른 집은 상호 생략하겠다. 장사도 좋지만 남의 이름 팔면서 그러지 말아 달라”고 경고했다. 이연복은 화교 출신으로 1980년 22세의 나이에 주한 대만 대사관 조리장에 합격했고, 총주방장을 거쳐 현재는 목란의 오너셰프로 있다.
    2024-04-01 14:10
  • CJ제일제당 “퀴진K 팝업 레스토랑 운영 셰프 모셔요”
    CJ제일제당 “퀴진K 팝업 레스토랑 운영 셰프 모셔요”
    선발된 셰프는 최대 3개월간 퀴진케이 팝업 레스토랑을 운영하며 한식 오너 셰프의 꿈을 펼칠 기회를 갖게 된다. 주방과 홀은 물론 식기까지 완벽하게 갖춘 공간을 무상으로 받으며, 수익금도 100% 지급 받는다. 교육 컨설팅, 소셜네트워크서비스(SNS) 마케팅 지원 등의 혜택도 주어진다. 올해 8월 문을 연 퀴진케이 팝업 레스토랑은 셰프들이 한식을 주제로 다양한...
    2023-11-15 14:08
  • 현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    현대백화점, 압구정 본점에 ‘프리미엄 다이닝 홀’ 오픈
    대표 레스토랑으로는 △인기 한우 오마카세 ‘이속우화’의 철판요리 전문점 ‘우화함’ △2023 미슐랭 가이드 선정 ‘산다이’ 문승주 셰프의 일식 브랜드 ‘마키 산다이’ △정호영 셰프의 샤브샤브․스키야키 전문점 ‘샤브카덴’ △중식 파인다이닝 JS가든의 중식 전문점 ‘슈슈차이’ △‘수퍼판’ 우정욱 오너 셰프의 프리미엄 분식 브랜드 ‘가지가지’...
    2023-07-04 17:11
  • 日 히로스에 료코, 내연남과 러브레터 드러나…"사랑 포기하지 않을 각오"
    日 히로스에 료코, 내연남과 러브레터 드러나…"사랑 포기하지 않을 각오"
    토바 슈사쿠는 미슐랭 가이드 1스타를 획득한 인기 프렌치 레스토랑의 오너 셰프로 알려졌다. 히로스에 료코는 “저의 경솔한 행동으로 인해 많은 분들께 불편과 심려를 끼쳐드린 점 깊이 사과드린다”라며 불륜을 인정했고, 이 사실이 알려지며 그를 모델로 한 기업들의 광고 등 손절이 이어지고 있다. 한편 히로스에 료코는 1980년생으로 영화 ‘철도원’을 통해...
    2023-06-15 18:53
  • 日 톱 배우 히로스에 료코, 불륜설로 몰락하나…광고ㆍ영화계 손절 조짐
    日 톱 배우 히로스에 료코, 불륜설로 몰락하나…광고ㆍ영화계 손절 조짐
    앞서 일본 주간지 주간문춘은 히로스에 료코가 프렌치 레스토랑 오너 셰프 토바 슈사쿠와 불륜 관계 의혹이 있다며 보도했다. 토바 슈사쿠는 미슐랭 가이드에서 4년 연속 1스타를 획득한 유명 셰프다. 특히 히로스에 료코 소속사가 해당 논란에 대해 “폐를 끼쳐 사과드린다. 본인에게 책임지고 행동하도록 엄중하게 주의를 준 상태”라고 입장을 밝히면서, 사실상...
    2023-06-10 19:29
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