신맛 검색결과 - 이투데이

검색결과 총256건

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'국산 품종' 사과ㆍ배 보급 확대…외래종 시장잠식 깬다

'이지플'은 열매 달림(착과) 관리가 쉽고, ‘아리원’은 단맛과 신맛이 조화롭다. ‘감로’는 아삭한 식감에 특유의 향을 지니고 있다. 아리원과 이지플은 2020년, 감로는 2022년부터 묘목 업체에 접나무(접수)를 공급했고 일부 품종은 판매를 시작했다. 배도 30년 전 추석에는 도입종인 '장십랑', '신고' 위주로 유통됐다. 여전히 신고 점유율이 높지만 현재는 올해...

2024-09-11 12:00
경남제약, 레모나 19년 연속 '2024 올해의 브랜드 대상' 수상

비타민 산화가 적은 코팅된 제피아스코르브산을 사용했으며 신맛을 줄여 남녀노소 누구나 편하게 복용 가능하다. 경남제약은 레모나를 상징하는 노란색 컬러와 대형 모델을 활용해 다양한 마케팅을 선보여 왔다. 회사 관계자는 “상큼한 레몬을 연상시키는 제품명에 특유의 노란색을 이용한 컬러 마케팅으로 흔들리지 않는 브랜드 정체성을 확보했다”며...

2024-09-04 09:33
[포토] 롯데마트·슈퍼 “이색 복숭아 즐겨보세요”

수분 흡수를 막고 일조량을 늘려 당도를 높일 수 있기에 장마철 더욱 빛을 발하는 재배 농법이다. 경북 경산에서 재배된 이노센스 복숭아는 겉모양은 천도복숭아와 비슷하지만 속은 하얀 백도와 같아 ‘여름 신비복숭아’라는 별명을 가지고 있다. 신맛이 적고 당도가 높아 맛은 신비복숭아와 비슷하지만 평균 중량은 120~150g으로 신비복숭아보다 약 30% 정도 크다.

2024-08-06 10:09
위스키 원액 넣은 ‘진짜 하이볼’…단맛 덜한 ‘에번 버번 하이볼’ [맛보니]

100% 레몬 농축액과 레몬 주스가 들어간 이 하이볼은 신맛이 강하지 않아 매력적이었다. 이어 맛본 애플 맛도 청사과 향과 함께 기분좋은 산미가 올라왔다. 두 제품 모두 탄산이 너무 강하지도, 약하지도 않아 적당한 청량감이 느껴졌다. 무엇보다 그동안 마셔본 다른 하이볼 캔 제품보다 덜 달게 느껴져 질리지 않는 맛이었다. 청량함과 상큼한 맛이 느끼함을...

2024-07-13 06:30
롯데중앙연구소, 보리ㆍ귀리서 발효음료 균주 조합 찾았다

발효 음료는 주로 유산균을 통한 발효를 거치지만 신맛이 강한 특성이 있다. 연구진에 따르면 발효 음료에서 새로운 맛과 향을 경험할 수 있도록 각종 식물 원료를 이용한 효모를 개발했다. 해당 효모는 발효 시 원물과는 다른 고유의 풍미를 가지며 알코올 생성이 낮아 향후 건강 음료 등에 적용할 수 있을 것으로 기대된다. 롯데중앙연구소 관계자는 “유용 미생물...

2024-07-08 09:08
스타벅스 ‘플랫 화이트’, 출시 5일 만에 25만 잔 판매

에스프레소 샷은 신맛, 단맛에 이어 쓴맛이 가장 마지막으로 추출되는데, 리스트레토 샷은 에스프레소 샷의 4분의 3만을 추출해 상대적으로 쓴맛이 적고 은은한 단맛은 강하다. 톨 사이즈를 기준으로 카페 라떼가 일반 에스프레소 1샷으로 제조해 가볍고 클래식함을 강조한 커피라면, ‘플랫 화이트’는 리스트레토 2샷을 활용해 더욱 깊고 진한 커피 풍미와 함께...

2024-04-28 14:39
SSG닷컴, 제주산 프리미엄 성전 감귤 예약 판매

신맛이 적은 대신 단맛이 강해 특히 어린 자녀가 있는 가정에서 선호도가 높다. 손지영 SSG닷컴 농산팀장은 “최근 마이하트포도, 홍망고, 선원규 곶감 등 신품종 및 프리미엄 과일 상품을 발굴해 소개했다”며 “앞으로도 전국 각지의 우수 생산자와 협업을 늘려 신선식품 경쟁력을 강화할 것”이라고 말했다.

2024-02-20 10:23
테라젠헬스, 유전자검사 142개 항목으로 늘어 ‘국내 최다’

특히 회사 측은 △땀 과다분비 △루테인 농도 △골강도 △글라이신 농도 △신맛 민감도 △짠맛 선호도 △위스키 선호도 등 7개는 국내에서 테라젠헬스만 유일하게 검사할 수 있는 ‘단독 인증’ 항목이라고 설명했다. 회사 관계자는 “국내 최다 항목에 대해 검사할 수 있게 된 것은 동종업계 최고 수준의 유전자검사기관으로 인정받았다는 방증”이라며 “유전체...

2024-01-02 10:19
연말은 와인?…찬바람과 함께 홀짝이는 막걸리의 맛 [맛보니]

기분 좋은 정도의 달달한 맛과 은은한 신맛도 올라왔는데 두 맛 모두 과하지는 않았다. 다른 막걸리들과 비교해 탄산이 강했지만 무겁지 않고 청량해 마시기는 쉬웠다. 이전 버전의 지평 막걸리가 진한 어른의 맛이었다면 리뉴얼한 제품은 젊은 세대까지 좋아할 맛이었다. 도수는 이전과 같은 5도로 맥주를 즐기는 사람이라면 부담 없을 것으로 보인다. 무엇보다 올...

2023-12-02 08:00
제약업계, 가을철 건강 위한 제품 선봬

삼진제약 관계자는 “본 경옥고가 복용 편의성이 높고, 이중 탱크로 중탕 생산해서 신맛과 쓴맛도 최소화해 품질 경쟁력을 높였다”며 “한 갑에 60포 포장으로 성인 기준, 1일 2회 아침, 저녁 식전 또는 식간에 복용할 수 있다”고 설명했다. 태극제약은 가을철 자외선을 위한 크림 ‘TG 도미나스 크림 4X’를 출시했다. 가을에는 여름보다 강한 자외선에 노출될 경우가...

2023-11-04 09:00
[과학세상] 고양이가 참치에 ‘진심’인 까닭

당시 기본맛으로 알려진 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛을 내는 식재료의 조합만으로는 다시마 육수의 독특한 감칠맛을 낼 수 없어 그 비밀을 밝히던 중 글루탐산나트륨(MSG)을 발견한 것이다.필자는 비위가 좀 약한 편이라 육회도 못 먹고 참치회도 일부러 먹지는 않는다. 대신 언양불고기처럼 불맛과 양념 맛이 더해진 고기라야 젓가락이 간다. 한마디로 고기를 먹을 줄 모른다는...

2023-09-26 05:00
푸르밀, 달달 끝판왕 ‘다나카’s 캬라메르 요구르트’ 선봬

이름부터 독특한 ‘다나카’s 캬라메르 요구르트’는 최근 폭발적인 인기를 끌고 있는 ‘다나카(개그맨 김경욱)’를 모델로 활용해 개발한 제품으로, 기존 요구르트에서 신맛은 줄이고 달콤한 맛을 극대화해 남녀노소 누구나 호불호 없이 즐길 수 있는 것이 특징이다. 특히 새로운 맛에 호기심이 큰 MZ세대의 오감을 자극할 것으로 기대된다. 다나카’s 캬라메르...

2023-05-10 08:57
“반팔 입고, 빙수 먹는다” 유통가, 여름이 빨라졌다…조기 등판한 여름 상품

아마레나 체리는 이탈리아의 볼로냐에서 재배되는 야생 체리로, 풍부한 과즙과 기분 좋은 신맛이 특징이다. 계열사 SPC삼립은 미식면 브랜드 ‘하이면’을 통해 신제품 ‘홍냉면’, ‘평양식 동치미 물냉면’ 등 냉면 3종을 출시했다. ‘한촌설렁탕’도 여름 시즌 메뉴로 물냉면과 비빔냉면을 일찌감치 내놨다. 한촌설렁탕 관계자는 “올해는 3월부터 점차 날이...

2023-04-19 16:00
국순당 ‘옛날막걸리 古’ 누적 판매량 1000만병 돌파

또한 발효과정에서 자연스럽게 생성된 단맛과 구수한 맛을 함께 느낄 수 있으며 유산균이 발효되며 만든 젖산이 풍부해 자연스럽게 입에 감기는 신맛이 특징이다. 적당하게 걸쭉해서 입안을 가득 채우는 묵직한 질감과 함께 긴 여운을 느끼게 한다. 현재 시판 중인 ‘옛날막걸리 古’는 알코올 도수 7.8도로 시중에서 판매되고 있는 보통 막걸리보다 2도가량 높아...

2023-03-10 10:22
[한우는 못 참지] 맛·건강 좌우하는 '올레인산' 가득…면역·아토피 개선 효과도 입증

또 단맛과 감칠맛을 내는 전구물질(구아노신일인산염·이노신일인산염)은 4~10배 더 많고, 쓴맛과 신맛을 내는 하이포크산틴 함량은 절반정도 밖에 되지 않는 등 수입산 소고기와의 확연한 차별성을 보였다. 최근에는 면역기능과 아토피 개선에도 탁월한 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 한우자조금위원회가 강원대에 의뢰한 '한우육의 면역기능 개선 효과 규명' 연구에...

2022-10-28 05:00
'제라몬·미니몬' 2종, 우리나라 첫 레몬 품종보호 등록

또 제라몬은 향기가 진하며, 레몬의 중요한 품질 평가 항목인 산(신맛) 함량이 8.5% 정도로 외래 품종인 유레카와 리스본보다 높다. 미니몬은 화분용 레몬으로, 40g 정도의 작은 열매가 열리며 식물 키가 1m 이내로 크지 않아 가정에서 관상용으로 재배할 수 있다. 또 환경에 따라 한 해 3∼4회 꽃이 피므로 꽃과 열매를 함께 감상할 수 있다. 우리나라는 한 해 약...

2022-09-14 11:00
[이슈크래커] '스벅' 커피맛도 이겼다는 편의점 커피, 인기 비결은 '갓성비'

향, 신맛, 쓴맛, 후미 등 네 가지 항목을 브랜드를 가린 채 평가했고 평가 대상은 연합회에서 임의로 선정했습니다. 특히 GS25의 커피는 투썸플레이스(7.17점·3위)와 스타벅스(6.50점·5위)를 따돌리고 가장 좋은 평가를 받으며 화제를 모았습니다. 평가가 끝난 후 GS25가 주관해서 공신력이 떨어진다는 등의 뒷말도 나왔지만 바리스타들로부터 인정받았다는 점만은...

2022-07-01 10:00
尹, 바이든에 美나파밸리 와인 대접...'신토불이' 고정관념 깬다

건배주로는 다섯 가지 맛(신맛, 단맛, 쌉싸름한 맛, 짠맛, 자극적인 맛)이 조화를 이루는 오미자로 담은 국산 스파클링 와인 ‘오미로제 결’이 제공된다. 오미로제 결은 2012년 핵안보 정상회의 등 주요 국제행사 만찬주로 선정된 바 있다. 문경산 오미자를 원료로 3년에 달하는 장기간의 발효를 더해 전통 샴페인 제조 방식으로 만들어 깊은 풍미를 느낄 수 있는 술이다....

2022-05-21 13:53
[포토] 현대백화점, “달콤한 제철 태국 과일 맛보세요”

대표 상품으로는 태국에서 가장 유명한 남독마이 망고와 마하차녹 망고가 있으며, 마하차녹 망고는 익어가면서 껍질 색상이 빨간색과 노란색이 알록달록 섞여 '무지개 망고'로 불린다. 당도는 14~16브릭스(Brix) 수준으로 신맛이 적고 풍부한 과육과 식감이 부드러운 것이 특징이다.

2022-04-11 15:09
원두 더 오르기 전에… 커피업계, 캡슐ㆍ파우더형 제품 출시하며 실속형 홈카페족 공략

‘커피빈 시그니처 블렌드 캡슐’은 신맛보다는 묵직한 바디감과 다크한 후미를 느낄 수 있다. ‘커피빈 콜롬비아 다크 캡슐’에는 싱글 오리진 원두를 사용해 마일드한 맛을 느낄 수 있고 ‘커피빈 디카페인 로스트 블렌드’ 캡슐에는 브라운 슈가의 달달한 맛과 부드러움이 느껴지는 미디엄 로스팅 디카페인 커피를 담았다. 커피&티 전문기업 쟈뎅도 최근...

2022-01-07 13:35

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