대체당 검색결과 - 이투데이

검색결과 총27건

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삼양사, 글로벌 식품전시회서 스페셜티 소재 알려

삼양사는 일찍이 대체당 시장의 잠재력을 내다보고 2012년 알룰로스 개발에 착수해 2016년 자체 효소 기술 기반의 액상 알룰로스 개발에 성공했다. 9월에는 울산에 종합 스페셜티 공장을 준공해 알룰로스 생산 규모를 4배 이상 늘리는 등 사업을 고도화하고 있다. 난소화성말토덱스트린은 △배변활동 원활 △식후 혈당 상승 억제 △혈중 중성지질 개선에 도움을 줄...

2024-10-25 09:24
팔도, 저당∙저칼로리 소스 브랜드 ‘디오니소스’ 론칭

두 제품 모두 설탕 대신 대체당을 사용해 식품의약품안전처 저당∙저칼로리 표시 기준을 충족한다. 허브랜치 소스는 고소하고 상큼한 랜치 드레싱에 ‘바질’과 ‘딜’로 허브 향을 입힌 제품이다. 스콜쳐는 할라피노 페퍼와 양파의 매콤함에 토마토 페이스트를 더했다. 2종 모두 식물성 마요네즈를 사용했으며 샐러드용 드레싱 등으로 활용하기 좋다. 유호경 팔도...

2024-10-07 10:43
소금·설탕부터 알룰로스까지…100년 삼양그룹의 ‘끝없는 도전’

대체당 알룰로스로 '미래 100년' 준비 신사업으로 사세를 키운 삼양사는 앞으로 대체감미료 '알룰로스'에 주력해 새로운 100년을 준비할 계획이다. 알룰로스는 자연계에 있는 희소당으로, 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 없다. 과당과 유사해 음료, 과자, 유제품, 소스 등에 두루 쓸 수 있다. 삼양사는 2012년부터 알룰로스 개발을 시작해 약 4년간의...

2024-09-30 05:00
30주년 던킨, 신규 콘셉트 ‘원더스’ 론칭…“프리미엄 앞세워 재도약”

전용 밀가루ㆍ대체당 사용해 건강하게주요 거점 지역으로 ‘원더스 매장’ 확대서른살 던킨, 새로움·놀라움 주는 브랜드로 다시 한번 도약합니다. 30주년을 맞은 던킨이 프리미엄 도넛 시장 공략에 나선다. SPC 그룹의 연구·개발(R&D) 역량과 인공지능(AI) 등 최신 기술을 활용한 '저당 도넛' 등을 통해 고객에게 색다른 브랜드 경험을 전달한다는 계획이다....

2024-09-10 18:30
삼양사, 1400억 들여 스페셜티 공장 준공…“국내 최대 알룰로스 생산”

최낙현 삼양사 대표이사는 “스페셜티 사업 전략 강화를 위해 단계적으로 추진해온 종합 스페셜티 공장 건설 계획을 성공적으로 마쳤다”며 “무엇보다 국내 최대 규모의 알룰로스 공장을 확보한 만큼, 국내외 대체당 시장에서의 경쟁력 제고에 매진할 것”이라고 말했다. 이어 “이번 스페셜티 공장은 삼양그룹 식품사업의 미래 100년을 만들어갈 성장동력이...

2024-09-04 13:25
미국 스낵 구독시장 뚫은 롯데웰푸드 ‘제로 후르츠 젤리’

최근 설탕 과다 섭취가 사회적 문제로 떠오르며 대체당을 활발히 도입 중인 미국 시장에서 제로 후르츠 젤리가 소비자 입맛을 만족하게 할 것으로 회사는 기대하고 있다. 제로는 올해 1~7월 사이 브랜드 전체 누적 수출액이 지난해보다 129% 상승하는 등 글로벌 영향력을 확대하고 있다. 올해 1월에는 국내 제과업체 중 최초로 멕시코 코스트코에 입점해 북미 시장에...

2024-09-04 08:58
팔도 ‘비락식혜 제로’, 국민 5명 중 1명은 맛봤다

팔도는 대체당을 사용해 식혜 특유의 달콤함은 유지하며 설탕, 당류 제로를 구현했다. 자체 공정을 통해 밥알의 섬유질만 남기는 방식으로 칼로리를 낮춰 새로운 소비자 유입에 성공했다는 평가다. 신규 수요는 판로 확대와 판매량 증가로 이어졌다. 출시 50일 만에 판매량 300만 개를 달성하고, 이후 편의점 전 채널 공급을 계기로 100일 동안 700만 개를 더 판매하며...

2024-08-12 09:22
이마트, 추석 앞두고 '가치소비' 자연주의 선물세트 26종 출시

또 대체당 ‘알룰로스’를 활용한 ‘마이노멀 알룰로스 선물세트’를 할인가 1만9600원에 판매하고 동물복지 원료육으로 만든 캔 햄 ‘삼립 그릭슈바인 동물복지햄 라이트세트 3호’를 할인가 3만9840원에 만나볼 수 있다. 식물성 런천 ‘풀무원 식물성 지구식단 런천미트 세트’는 15% 할인된 3만4850원이다. 한편 올들어 가치소비에 대한 소비자 관심이...

2024-08-07 06:00
대상 청정원, 당 함량 97% 낮춘 ‘알룰로스’ 2종 선봬

올해 1월에는 대체당 카테고리를 아우르는 통합 브랜드 ‘스위베(Sweevero)’를 론칭하는 등 대체당 시장 선점에 속도를 내고 있다. 대상이 기업과소비자간거래(B2C) 대체당 시장 공략을 위해 처음 선보이는 신제품은 청정원 알룰로스 '요리용', '시럽용' 등 총 2종이다. 일반 제품들과 달리 점도와 감미도를 각각 다르게 만들어 용도에 따라 활용할 수 있는 맞춤형...

2024-07-31 14:11
대상·삼양, 글로벌 무대서 ‘식품 소재 기술력’ 알렸다

특히 올해 초 론칭한 대체당 통합 브랜드 ‘스위베로(Sweevero)’의 알룰로스(Allulose)를 알렸다. 알룰로스는 자연계에 존재하는 희소당으로, 무화과나 건포도 등을 통해 오래 전부터 인류가 섭취해 온 안전한 감미료다. 설탕과 비슷한 단맛을 가지면서도 칼로리가 거의 없어 다양한 식재료와 함께 쓰이며 관심을 받고 있다. 발효기술을 활용한 천연 조미...

2024-07-18 14:53
제로는 다이어트용?…전문가들 “무조건 믿어선 안돼” [제로푸드 전성시대]

15일 식음료업계에 따르면 미국 식품의약국(FDA)은 아스파탐, 스테비아, 알룰로스, 수크랄로스 등 국내에서 판매하는 제로 식품에 널리 쓰이는 대체당에 대해 안전성을 인정했다. 다만 이런 대체당들의 과도한 섭취나 복부 팽만 등 부작용 가능성에 대해서는 여전히 경고하고 있다. 다이어트 효과에 대해서도 갑론을박이 이어지고 있다. 캐나다 매니토바대학교...

2024-06-15 05:00
팔도, ‘비락식혜 제로’ 출시 50일 만에 300만 개 돌파

팔도 연구진은 제로 버전의 식혜를 만들기 위해 설탕 대신 대체당을 사용해 특유의 달콤함을 살렸다. 자체 공정을 통해 밥알은 섬유질만 남겨 식혜 특유의 식감을 유지했다. 소비자 체험 마케팅도 지속한다. 대한배드민턴협회에서 주관하는 국내외 대회를 통해 제품 경험 기회를 제공할 계획이다. 김평기 팔도 음료마케팅 팀장은 "비락식혜 제로 출시 이후 20...

2024-05-22 08:40
칼로리·당 쏙~ 뺐더니...음료·빙과류 판매량 ‘쑥’

두 제품에는 대체당인 알룰로오스가 사됐다. 다만 이들 제품명에 0kal를 썼지만, 실제 칼로리는 개당 2kal 수준이다. 식품의약품안전처가 식품 100㎖당 4kal 미만이면 ‘무열량’ 표기를 허용하고 있기 때문이다. 올해 2월 출시한 웅진식품 ‘초록매실 제로’도 MZ세대에서 입소문이 난 제로 칼로리 제품이다. 이번 신제품은 1999년 탄생, 가수 조성모를 앞세워 화제를...

2024-05-13 05:00
식품업계, 미국 최대 천연식품박람회 참가…해외 진출 가속화

삼양사는 비건, 유기농, 건강기능성 콘셉트의 제품을 만드는 잠재 고객사와의 접점을 늘리기 위해 올해 이 박람회에 처음 참가했다.삼양사는 제로 칼로리 대체당 ‘알룰로스’와 건강기능식품 기능성 원료 ‘난소화성말토덱스트린’을 알리는 홍보 부스를 운영했다. 알룰로스는 설탕 대비 70% 정도의 단맛이 나는 대체 감미료다. 과당과 물성이 유사해...

2024-03-18 15:23
삼양사, 미국 천연식품박람회 ‘NPEW’ 첫 참가

삼양사는 제로 칼로리 대체당 ‘알룰로스’와 건강기능식품 기능성 원료 ‘난소화성말토덱스트린’을 알리는 홍보 부스를 운영했다. 부스에서는 각 소재가 사용된 단백질 바와 젤리 등 시식 샘플과 소재별 특징이 담긴 브로슈어를 제공해 방문객들의 이해를 도왔다. 알룰로스는 설탕 대비 70% 정도의 단맛이 나는 대체 감미료로, 과당과 물성이 유사해...

2024-03-18 08:56
추억의 맛을 부담없게…올해도 ‘제로 음료’ 출시 봇물

제로 음료, 실적 향상 효자 역할대체당 소재 시장도 폭발적 성장 즐거운 건강 관리를 추구하는 헬시 플레저(Healthy Pleasure) 열풍이 지속하면서 음료 업체들이 새해에도 제로(Zero·무설탕) 신제품을 쏟아내고 있다. 주로 맛이 검증된 기존 인기 제품을 무설탕으로 바꾸는 식으로 제품군을 다양화하는 추세다. 19일 업계에 따르면 웅진식품은 이달에만 4종의 제로...

2024-02-19 07:00
‘제로 칼로리’ 힘주는 대상, 대체당 통합 브랜드 ‘스위베로’ 론칭

대상은 알룰로스 등 대체당 통합 브랜드 ‘스위베로(Sweevero)’를 론칭하고 글로벌 시장 선점을 위한 본격 행보에 나선다고 16일 밝혔다. 스위베로는 ‘달콤함’을 뜻하는 ‘스위트니스(Sweetness)’와 ‘진실된’, ‘참된’을 뜻하는 이탈리아어 ‘베로(Vero)’의 합성어로 ‘진실한 단맛’이란 의미다. 특히 ‘제로(Zero)’와 어감이 비슷한 베로는 0 칼로리를...

2024-01-16 09:12
HLB글로벌 “아스파탐 논란 이후 ‘아임얼라이브 콤부차’ 주문 증가”

하창우 프레시코 연구소장은 “세계보건기구(WHO)가 대표적인 인공감미료인 아스파탐을 발암 물질로 분류 기준을 재조정하는 것은 우리가 대체당이 인체에 미치는 영향에 대해 아직 모르는 부분이 있다는 것을 방증한다“라면서 ”WHO의 발표 이후 건강음료로 콤부차가 부각되며 기존 거래처의 주문 물량이 많이 증가했고, 신규 발주 문의도 빗발쳐 생산량 증대 방안을...

2023-07-03 16:06
‘제로의 역습’ 인공감미료, 과연 안전할까 [이슈크래커]

훨씬 강한 단맛에 열량 낮아…권고량 이상 섭취하는 게 더 어려워 대체당은 천연당, 천연감미료와 인공감미료, 당알코올로 나뉩니다. 국내 식음료 업체들이 주로 활용하는 건 과일, 꽃 등에서 추출한 천연 원료로 제조된 천연감미료와 화학적 합성을 통해 단맛을 내는 인공감미료인데요. 시장에서 인기를 끌고 있는 ‘제로’ 식품들은 이런 감미료들을 여럿...

2023-06-30 16:08
“가벼워서 오히려 좋아”…‘저저익선’ 식음료 인기

데리야끼소스는 설탕 대신 대체당을 사용해 100g당 열량이 30kcal이고 당 성분이 3g에 불과다. 굴소스 역시 100g당 열량과 당류 함량이 각각 30kcal, 0g인 저칼로리, 저당 소스 제품이다. 저칼로리, 저당에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 지난해 비비드키친 저칼로리 소스 매출액은 전년 대비 2배 이상 늘었다는 게 동원홈푸드의 설명이다. 풀무원은 간편식 브랜드...

2023-06-03 08:00

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