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  • 나트륨 섭취 저감? '감칠맛' 성분으로 대체할 수 있어
    나트륨 섭취 저감? '감칠맛' 성분으로 대체할 수 있어
    뿐만 아니라 고든 램지 출신의 강레오 셰프는 나트륨 저감 요리법을 선보이고, 감칠맛을 살려 소금을 적게 쓸 수 있는 특별한 요리 팁을 공개했다. 이번 행사를 주최한 한국식품산업협회는 “나트륨 저감화는 전세계적으로 중요한 보건 아젠다이자 정부 차원에서도 활발히 추진되고 있는 사업으로 식품업계 역시 다방면으로 지속적인 노력을 기울이고 있다”며...
    2015-05-15 11:10
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