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  • [포토] 신세계푸드 “라이스 베이스드, 이마트에서 만나보세요”
    [포토] 신세계푸드 “라이스 베이스드, 이마트에서 만나보세요”
    라이스 베이스드는 쌀 본연의 고소하고 담백한 맛뿐 아니라 식이섬유와 칼슘이 풍부한 것이 특징으로 유당불내증, 콜레스테롤, 글루텐 등에 대한 걱정 없이 즐길 수 있다. 신세계푸드는 라이스 베이스드의 이마트 판매를 시작으로 가루쌀로 만든 식물성 음료에 대한 고객들의 긍정적인 경험을 확대하기 위해 시음행사를 비롯해 다양한 마케팅 활동을 적극적으로 펼칠...
    2024-09-19 17:11
  • CU, 간편식 원재료 품질 강화
    CU, 간편식 원재료 품질 강화
    유산균 발효종 식빵은 촉촉함과 쫀득함이 특징으로 글루텐을 저감시켜 소화도 잘된다. 일부 제품에는 7가지 곡물을 추가한 프리미엄 식빵을 적용해 상품력을 높인다. 여다솜 BGF리테일 간편식품팀 책임은 “이번 프로젝트는 경쟁이 치열한 편의점 간편식 시장에서 높은 품질의 상품을 고객들에게 제공해 압도적인 경쟁력을 확보하기 위한 것”이라며 “앞으로도...
    2024-09-09 09:46
  • 주방에 없을 땐 주부들 ‘애간장’…샘표 간장, 독보적 1위 [장수 K푸드⑬]
    주방에 없을 땐 주부들 ‘애간장’…샘표 간장, 독보적 1위 [장수 K푸드⑬]
    글루텐 프리(Gluten free), 비건(Vegan), 논지엠오(Non-GMO: 비유전자변형) 인증도 획득했다. 샘표 관계자는 “우리 맛의 근간인 간장을 국내뿐 아니라 해외 소비자도 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 다양한 제품을 개발해 왔다”며 “한국 식문화를 이끌어 온 기업으로, 앞으로도 우리 장의 가치를 높이는 혁신적인 제품을 계속 선보일 계획”이라고 말했다.
    2024-08-29 05:00
  • 쌀밥 안 먹는 시대…쌀만두·쌀라면으로 무한변신 중
    쌀밥 안 먹는 시대…쌀만두·쌀라면으로 무한변신 중
    이 품종은 글루텐이 없어 소화에 부담이 적고, 기름을 덜 흡수해 건강에도 도움이 된다. CJ제일제당은 쌀 만두 외에 쌀의 날을 맞아 '황금노들쌀' 단일 품종으로 만든 '햇반 황금쌀밥'도 출시했다. 네이버에서만 판매하는 제품으로 윤기가 흐르는 찰진 식감이 장점이다. 신세계푸드도 지난달 국내산 가루쌀과 현미유 등 100% 식물성 원료로 만든 음료 '유아왓유잇...
    2024-08-18 18:00
  • '냉동김밥ㆍ즉석밥' 인기에 쌀가공식품 수출 고공행진
    '냉동김밥ㆍ즉석밥' 인기에 쌀가공식품 수출 고공행진
    한류 인기 속에 가정간편식(HMR) 대중화, 글루텐 프리(무글루텐) 수요 증가로 미국 당 여러 국가에서 냉동김밥을 비롯해 즉석밥, 떡류 제품 인기가 높아졌다는 게 농식품부의 설명이다. 이런 추세대로라면 올해 연간 쌀 가공식품 수출액은 작년(2억1724만 달러)을 넘어 역대 최대를 경신할 것으로 전망된다. 연간 쌀 가공식품 수출액은 2015년(5434만 달러) 이후...
    2024-08-18 14:43
  • 신세계푸드, ‘쌀의 날’ 맞아 국산 쌀 소비 촉진 앞장
    신세계푸드, ‘쌀의 날’ 맞아 국산 쌀 소비 촉진 앞장
    또한 식이섬유와 칼슘이 풍부하고 글루텐, 콜레스테롤, 유당불내증으로 인한 불편함 없이 건강하게 즐길 수 있다. 이날 신세계푸드는 건강에 관심이 높은 중장년층을 비롯해 동물복지, 지구환경을 중시하는 젊은 층과 한국을 찾은 외국인 관광객을 대상으로 시음행사를 펼치며 가루쌀 음료의 우수한 맛과 영양성분에 대해 알렸다. 특히 가루쌀 소비 확대로 국내...
    2024-08-18 09:00
  • 두바이 초콜릿이 쏘아올린 트렌드…'피스타치오 디저트' 맛집을 찾아라! [솔드아웃]
    두바이 초콜릿이 쏘아올린 트렌드…'피스타치오 디저트' 맛집을 찾아라! [솔드아웃]
    밀가루와 글루텐이 없는 피스타치오 쌀푸딩과 피스타치오 쌀케이크, 코코넛 슈거로 만든 아이스크림을 사용한 피스타치오 아포가토 등이 인기가 좋습니다. 식품·유통업계도 뛰어든 피스타치오 대전…대표 과자도 '업그레이드' 두바이 초콜릿 관련 상품을 출시한 주요 편의점 업체들도 피스타치오가 들어간 간식을 잇달아 선보이고 있습니다. 두바이 초콜릿...
    2024-08-16 17:00
  • 송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송현석 신세계푸드 대표 “대안식은 지구의 미래…가축 줄여야 인간이 산다”
    송 대표는 이날 신제품으로 선보인 가루쌀로 만든 식물성 음료(우유)와 치즈를 선보이며 "이번에 출시한 쌀우유는 유당·글루텐 프리(Free)에 알레르기 유발물질 19종은 첨가하지 않았다"며 "치즈도 식감과 맛이 동물성과 비교해도 질이 결코 떨어지지 않을 것"이라고 자신감을 드러냈다. 그러면서 "신세계푸드의 식물성 단백질 응용...
    2024-07-21 12:00
  • 100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    100% 식물성 음료·치즈까지…‘대안식품 대명사’ 된 신세계푸드
    1리터(ℓ) 기준 식이섬유는 14g, 칼슘은 999mg 들어있고, 글루텐은 포함하지 않아 건강하게 즐길 수 있다. 동물성 우유를 소화하지 못하는 유당불내증이 있는 이들도 섭취할 수 있다. 환경과 동물복지를 고려하는 가치소비를 추구하는 소비자를 타깃으로 한 100% 식물성 음료다. 시장조사 기업 유로모니터에 따르면 지난해 국내 식물성 음료 시장 규모는 6769억...
    2024-07-21 12:00
  • 두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    두바이 초콜릿 ‘데저트 젬스’, 현백 신촌에 뜬다
    프리미엄 베이커리 브랜드 베즐리(VEZZLY)는 신촌점과 협업해 개발한 단독 상품 '아이스-크림빵'(2500원)을 소개하고, 글루텐 프리 디저트 카페 '로우즈'는 '떠먹는 두바이 초코'(1만1900원)와 '떠먹는 치즈케이크'(8300원) 등을 판매한다. SNS에서 야키소바 빵으로 유명한 서울 마포구 연남동 일본식 빵집 '모리노팡', 신선한 디저트 메뉴로 호응을 얻고 있는 '청23...
    2024-07-19 14:55
  • 정관장, 건기식 유일 미국 프리미엄 마켓체인 ‘스프라우츠’ 입점
    정관장, 건기식 유일 미국 프리미엄 마켓체인 ‘스프라우츠’ 입점
    스프라우츠는 친환경과 유기농을 컨셉으로, 고품질의 유기농, 글루텐프리, 비건, Non-GMO 제품 등을 판매하는 프리미엄 마켓체인 기업이다. 미국 전역에 415개 매장을 운영하고 있으며, 연 매출이 약 9조 원에 달한다. 이번 미국 스프라우츠 전점에 입점하는 ‘에브리타임 2000mg(Everytime 2000mg)’, ‘에브리타임 파워풀 녹용(Everytime Powerfull Deer Antler)...
    2024-06-26 15:01
  • 샘표식품, K-소스 미 월마트ㆍ아마존 등 50여개국 수출 가파른 증가세
    샘표식품, K-소스 미 월마트ㆍ아마존 등 50여개국 수출 가파른 증가세
    특히 세계적인 ‘글루텐 프리(Gluten free)’ 열풍에 유기농 고추장 수출은 연평균 25% 성장하고, 친환경ㆍ동물복지 콩 발효 소스는 미국에서 연평균 30% 성장하는 것으로 확인됐다. 18일 본지 취재를 종합하면 샘표의 해외 현지 공략을 위한 고추장 ‘샘표 유기농 고추장’의 매출이 연평균 25% 이상 성장하고 있다. 샘표 관계자는 “샘표 유기농 고추장은 글루텐...
    2024-06-18 13:42
  • 미국에서 잘 나가는 K푸드 제동 거는 전통의 강자 日
    미국에서 잘 나가는 K푸드 제동 거는 전통의 강자 日
    가격이 저렴한 냉동 김밥이 글루텐마저 함유하지 않았다는 소식에 250톤, 김밥 100만 줄에 해당하는 양이 순식간에 동났다. K푸드가 미국 시장에서 말 그대로 '돌풍'을 일으켰다. 수출 호조 덕분에 국내 식음료 기업들의 성장이 도드라지는 가운데 미국 시장 내 아시아 음식 시장의 패권을 쥐고 있던 일본이 꿈틀거리고 있다. K푸드 선전에 힘입어 국내...
    2024-05-05 15:00
  • “미국인도 이젠 밥심” CJ제일제당, ‘햇반 백미’ 매출 20.6% 껑충
    “미국인도 이젠 밥심” CJ제일제당, ‘햇반 백미’ 매출 20.6% 껑충
    북미에서 주로 먹는 탄수화물은 글루텐이 많이 함유된 빵류 또는 상대적으로 짠맛이 강한 볶음밥류가 주를 이루고 있기 때문이다. CJ제일제당이 현지 흰쌀밥 소비자를 대상으로 자체 조사를 진행한 결과 34.6%가 ‘쌀이 건강한 선택지이기 때문에 구매한다’고 답했다. 업계에서는 북미 가공밥 시장이 최근 3년간 평균 13% 성장해 현재는 약 1조2000억 원에...
    2024-04-23 09:05
  • SSG닷컴, 전국 떡 맛집 앞세워 ‘할매니얼 수요’ 공략
    국내산 찹쌀을 사용한 숙성 제조 공정을 채택해 글루텐이 없다. SSG닷컴은 쌀 100% 카스테라 인절미, 흑임자 인절미 2종류의 떡을 판매한다. 신구슬 SSG닷컴 ON전용식품팀장은 “최근 할매니얼(할머니+밀레니얼) 디저트 이름을 딴 음원 히트로 양갱, 약과 등이 고객에게 큰 호응을 얻고 있다”며 “전국의 숨은 맛집을 쓱닷컴 미식관에서 찾아보는 재미를 느껴보길...
    2024-04-12 12:24
  • 롯데웰푸드, ‘더쌀로 고소한새우맛’ 내세워 글루텐프리 시장 공략
    롯데웰푸드, ‘더쌀로 고소한새우맛’ 내세워 글루텐프리 시장 공략
    롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 ‘글루텐프리(gluten free)’ 쌀 간식 ‘더쌀로 사르르 고소한새우맛’을 출시했다고 13일 밝혔다. 신제품은 ‘건강한 쌀로 만든 스낵’에 초점을 맞춘 제품이다. 고운 입자의 쌀가루로 만들어 바삭하면서 입안에서 사르르 녹는 식감을 구현했다. 쌀 스낵 특유의 고소함과 새우의 고소하면서 짭짤한 맛이 조화를 이룬다. 한국...
    2024-03-13 09:15
  • 유망품목 육성하고 소비 확대…쌀가공산업 2028년까지 17조 원 시장 만든다
    유망품목 육성하고 소비 확대…쌀가공산업 2028년까지 17조 원 시장 만든다
    가루쌀 생산을 늘려 수입 밀가루 수요의 10%를 대체하고, 글루텐프리인증(KGFC) 기업은 100개로 늘려 국내외 시장 선점에 나선다. 이를 통해 2028년 국내 쌀가공산업 규모는 17조 원, 수출은 4억 달러까지 확대할 계획이다. 농림축산시품부는 이 같은 내용의 제3차(2024~2028) 쌀가공산업 육성 및 쌀 이용 촉진에 관한 기본계획을 23일 발표했다. 먼저 간편·건강...
    2024-01-23 11:30
  • 가전도 AI… 삼성전자, ‘CES 2024’서 AI 기반 ‘푸드 에코시스템’ 공개
    가전도 AI… 삼성전자, ‘CES 2024’서 AI 기반 ‘푸드 에코시스템’ 공개
    음식 사진 한 장만 있으면 그 안에 들어간 여러가지 식재료를 인식해 비슷한 레시피를 찾아주며, 글루텐 프리, 유제품 프리 등 사용자의 세밀한 취향에 맞춘 레시피 개인화 기능도 추가됐다. CES 2024에서 처음 공개되는 인덕션 애니플레이스는 7형 와이드 터치 LCD가 적용돼 패밀리허브 냉장고와 같이 주방 공간에서 스크린 경험을 제공한다. 모바일에서...
    2023-12-27 08:37
  • 국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    국민 73% "가루쌀 산업 활성화 기대…쌀 소비·식량안보 중요"
    밀가루 대신 쌀을 소비하는 이유는 쌀이 '더 건강하고(23.7%)', '더 맛있어서(19.1%)' 이용한다는 언급이 나왔고, 쌀의 구체적인 장점으로는 '글루텐이 없어서(15.0%)', '식감이 좋아서(12.2%)', '다이어트(11.2%)', '소화(8.1%)'와 같은 기능적 측면의 언급도 나타났다. 분석에 대한 자세한 내용은 농정원 홈페이지에서 확인할 수 있다. 이종순 농정원장은 "쌀은...
    2023-11-10 12:56
  • 밀가루 대신 가루쌀 20% 섞었더니 일반 라면과 '똑같네'
    밀가루 대신 가루쌀 20% 섞었더니 일반 라면과 '똑같네'
    연구진에 따르면 라면을 만들 때 가루쌀 비율이 높으면 글루텐 함량이 적어져 면을 형성하는 구조가 약해진다. 조리했을 때도 전분이 많이 녹아 나와 국물이 탁해지고 면대가 쉽게 끊기는 현상이 나타난다. 비율별로 가루쌀 비율이 40% 이상일 때는 반죽의 탄력성이 절반 이하로 감소하고, 라면 모양을 만들기 전 단계인 면대 제작이 어려웠다. 50% 이상일 때는 아예...
    2023-10-17 11:16
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