초여름부터 때이른 무더위가 계속되면서 시원한 빙수가 최고의 디저트로 각광받고 있다. 덩달아 다양한 빙수를 판매하는 전문점들이 큰 폭으로 증가해, 거리 곳곳에서 빙삭기를 구비해두고 빙수를 파는 가게를 찾는 것이 어렵지 않다.
특히 최근에는 얼음을 곱게 갈아 만든 눈꽃빙수에 우유, 연유, 과일 등 다양한 첨가물을 더한 빙수가 큰 유행을 타면서 손쉽게 눈꽃
작년 여름, 빙수 열풍이 불면서 수많은 빙수전문점이 우후죽순 생겨났다. 과일빙수, 인절미빙수, 웰빙빙수 등 다양한 빙수가 소개되면서 유명프랜차이즈 및 작은 카페에서도 빙수메뉴를 판매하고 있다.
최근에는 소비자들이 선호하는 빙수 종류가 얼음빙수에서 우유 눈꽃 빙수로 변하면서 빙수업체들이 앞다투어 우유 눈꽃 빙수를 내놓았다.
그러나 온도, 습도, 사용환경에