예작도 황제 해물뚝배기, 맛집 비법은…바닷물로 조개 해감?

입력 2015-09-07 19:04

온라인뉴스팀 online@etoday.co.kr

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▲방송 캡쳐

생방송투데이 황제 해물뚝배기가 네티즌의 이목을 집중시키고 있다.

7일 방송된 SBS '생방송투데이'의 고수뎐 코너에서는 황제 해물 뚝배기가 소개됐다.

충북 청주시 흥덕구 산남동에 위치한 '예작도'는 황제 해물 뚝배기 맛집으로 유명한 곳이다.0

특히,'예작도'의 황제 해물 뚝배기는 각종 해물과 낙지, 해물이 푸짐하게 들어간 것이 가장 큰 특징이다.

예작도의 주인장은 숟가락과 바닷물을 이용해 직접 조개 해감을 한다. 뿐만 아니다. 예작도의 황제 해물 뚝배기는 시원한 국물맛을 내기 위해 다시마, 마른 새우, 볶은 멸치 등을 절대비율로 10분간 끓여준다.

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